Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti in un'esperienza culinaria unica con le polpette dolci ai fagioli mungo e sesamo, un dessert che unisce sapori sorprendenti e ingredienti nutrienti. Queste deliziose palline, dolci e croccanti, non solo sono una scelta innovativa, ma offrono anche un'alternativa leggera ai classici dolci. Grazie ai fagioli mungo, ricchi di proteine e fibre, e al sesamo, fonte di grassi sani, potrai concederti un momento di dolcezza senza sensi di colpa. Perfette per una merenda sana, un fine pasto leggero o anche come snack da condividere con gli amici, queste polpette sapranno conquistare il palato di tutti, rendendo ogni occasione speciale. Scopri come prepararle e lasciati sorprendere!
Le polpette dolci ai fagioli mungo e sesamo sono una golosa alternativa sana e leggera per chi desidera un dessert nutriente. Grazie ai fagioli mungo, ricchi di proteine e fibre, e al cocco disidratato, queste polpette offrono un sapore unico e una consistenza irresistibile. Perfette per merende o come dolce dopo pasto, piaceranno a grandi e piccini!Metti i fagioli mungo in una ciotola, coprili completamente con acqua e lasciali in ammollo per una notte.
Scola i fagioli e mettili in una pentola con 1200 g di acqua. Cuocili per circa 20 minuti finché non sono teneri. Scola e lascia raffreddare.
In una ciotola, mescola 15 g di eritritolo o dolcificante a scelta con 10 g di acqua e riscalda a fuoco basso fino a sciogliere il dolcificante.
Aggiungi il cocco e i fagioli mungo cotti, mescola bene e trasferisci il composto su un piatto, appiattendolo. Lascia raffreddare.
Quando il composto è freddo, forma delle palline di circa 1 cucchiaino e mettile da parte.
Trita finemente il riso glutinoso e il riso fino a ottenere una farina e trasferiscila in una ciotola.
In una pentola, scalda 50 g di eritritolo o dolcificante a scelta con il miele e 200 g di acqua fino a far sciogliere il dolcificante.
Aggiungi il lievito, i fiocchi di patate e la farina di riso, mescola e lascia raffreddare per circa 10 minuti.
Prepara una ciotola con acqua e una con i semi di sesamo. Rivesti una teglia con carta assorbente.
Bagnati le mani nell'acqua, prendi un cucchiaio di impasto, forma un disco e inserisci al centro una pallina di ripieno. Richiudi e passa nei semi di sesamo.
Disponi le polpette su una teglia e ripeti fino a esaurire gli ingredienti.
Scalda abbondante olio in una pentola a fuoco medio fino a 175°C e friggi le polpette, poche per volta, per 5-7 minuti.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 20 porzioni).
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