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Cena Polpette in salsa di zucca con funghi
Le polpette in salsa di zucca con funghi sono un vero e proprio comfort food, ma con un tocco di leggerezza che le rende perfette anche per chi cerca...
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Le polpette in salsa di zucca con funghi sono un vero e proprio comfort food, ma con un tocco di leggerezza che le rende perfette anche per chi cerca di mantenere un'alimentazione sana. La dolcezza della zucca, ricca di vitamine e antiossidanti, si fonde armoniosamente con il sapore terroso dei funghi, creando un equilibrio di gusto che conquisterà tutti. Queste polpette, preparate con carne magra, non solo sono invitanti e saporite, ma si prestano a diverse occasioni: da un pranzo in famiglia a una cena con amici. Servitele con un contorno di verdure fresche o un’insalata leggera per un pasto completo e nutriente. Scegliere piatti come questo significa prendersi cura di sé senza rinunciare al piacere del buon cibo.
Queste polpette in salsa di zucca con funghi sono un piatto sano e ricco di sapore, perfetto per una cena leggera ma soddisfacente. La combinazione di carne trita e zucca crea un equilibrio perfetto tra proteine e verdure, rendendo questo piatto nutriente e gustoso. I funghi aggiungono un tocco di sapore in più, rendendo ogni morso un'esperienza deliziosa.Trita il pecorino e il prezzemolo in un mixer fino a ottenere un composto fine. Metti da parte.
In una ciotola, mescola la carne trita, il pane sbriciolato, l'uovo e un cucchiaino di sale fino a ottenere un impasto omogeneo.
In una padella, trita finemente la cipolla e falla rosolare nell'olio extravergine di oliva per circa 3 minuti, fino a quando non diventa trasparente.
Aggiungi la polpa di zucca alla cipolla e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versa l'acqua nella padella, aggiungi mezzo cucchiaino di sale, il pepe e lo speck tagliato a striscioline. Porta a ebollizione.
Forma delle polpette con l'impasto di carne (circa 3 cm di diametro) e infarinale leggermente.
Disponi le polpette in un vassoio e nel recipiente di cottura a vapore. Metti i funghi nel recipiente di cottura a vapore.
Cuoci a vapore per circa 30 minuti, fino a quando le polpette non sono cotte e i funghi teneri.
Servi le polpette calde accompagnate dalla salsa di zucca e dai funghi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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