Leggero
Cena Polpette milanesi (Mondeghili)
Immergiti nel cuore della tradizione culinaria milanese con le polpette milanesi, conosciute anche come mondeghili. Queste deliziose sfere di carne no...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti nel cuore della tradizione culinaria milanese con le polpette milanesi, conosciute anche come mondeghili. Queste deliziose sfere di carne non sono solo un comfort food, ma possono essere rielaborate in una versione più leggera e sana, mantenendo intatta la loro bontà. Grazie all'uso di ingredienti freschi e a tecniche di cottura più leggere, potrai gustarle senza sensi di colpa, rendendole perfette per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Immagina di servirle con una fresca insalata o come secondo piatto accompagnato da verdure di stagione. Un'opzione ideale per chi desidera un pasto ricco di sapore, ma anche in armonia con uno stile di vita salutare.
Le polpette milanesi, conosciute come mondeghili, sono una delizia della tradizione lombarda. Questa versione leggera e sana, cotta a vapore, mantiene tutto il sapore senza appesantire. Ideali per un pranzo nutriente o una cena sfiziosa!Trita finemente il prezzemolo e la scorza di limone con un coltello. Se desideri, puoi aggiungere anche uno spicchio d'aglio.
In una ciotola, unisci la carne di manzo macinata e la salsiccia. Aggiungi il pane raffermo precedentemente ammollato in acqua e strizzato.
Incorpora le uova, il Parmigiano grattugiato, il pangrattato, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Forma delle palline della grandezza di una noce e schiacciale leggermente. Passale nel pangrattato.
Fodera con carta forno un recipiente e un vassoio per la cottura a vapore, facendo attenzione a non coprire le aperture.
Posiziona le polpette nel recipiente e nel vassoio, chiudendo bene con il coperchio.
In una pentola, porta a ebollizione l'acqua e poi posiziona il recipiente con le polpette. Cuoci a vapore per circa 20 minuti.
Una volta cotte, rimuovi con attenzione il recipiente dal vapore e servi le polpette calde, accompagnate da un contorno a piacere.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
