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Cena Polpette tonno e Pak choi
Le polpette di tonno e Pak choi sono un'ottima scelta per chi cerca un piatto ricco di sapore ma leggero e nutriente. La combinazione del tonno, fonte...
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Le polpette di tonno e Pak choi sono un'ottima scelta per chi cerca un piatto ricco di sapore ma leggero e nutriente. La combinazione del tonno, fonte di proteine e omega-3, con il Pak choi, un ortaggio a foglia verde ricco di vitamine e minerali, crea un accostamento perfetto per una cucina sana. Queste polpette sono ideali per un pranzo veloce o una cena informale con amici, ma possono anche essere servite come antipasto creativo. La loro preparazione è semplice e veloce, rendendole perfette anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Scopri come prepararle e lasciati conquistare dalla loro leggerezza e dal loro sapore avvolgente!
Queste polpette di tonno e Pak choi sono una deliziosa alternativa leggera e sana per un pasto nutriente. Ricche di proteine e verdure, sono perfette come antipasto o secondo piatto. Facili da preparare, piaceranno a tutta la famiglia!Lava e taglia finemente il Pak choi, il cipollotto e l'aglio.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi il Pak choi, il cipollotto e l'aglio. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono.
In una ciotola grande, unisci il tonno sgocciolato, le uova, lo yogurt, il pecorino, il Parmigiano, il sale e il pepe. Mescola bene.
Aggiungi il composto di Pak choi alle altre ingredienti e amalgama il tutto.
Incorpora 100 g di pangrattato e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 10 minuti.
Versa i restanti 100 g di pangrattato in un piatto. Con l'aiuto di due cucchiai, preleva piccole quantità di composto e forma delle palline, passandole nel pangrattato.
In una padella antiaderente, scalda abbondante olio di arachidi. Friggi le polpette poche per volta, fino a doratura.
Scola le polpette con un mestolo forato e adagiale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servile calde.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 22 porzioni).
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