ProteicoLeggero
Cena Polpettine di ceci e fagiolini
Scopri queste deliziose polpettine di ceci e fagiolini, perfette per uno snack sano e gustoso! La combinazione dei ceci, ricchi di proteine e fibre, c...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Scopri queste deliziose polpettine di ceci e fagiolini, perfette per uno snack sano e gustoso! La combinazione dei ceci, ricchi di proteine e fibre, con i fagiolini, leggeri e freschi, rende queste polpettine un'opzione ideale per chi desidera mangiare in modo equilibrato senza rinunciare al gusto. Croccanti fuori e morbide dentro, possono essere servite come antipasto, durante un aperitivo con amici o semplicemente come stuzzichino durante una pausa. Perfette anche per un pranzo leggero o per accompagnare una insalatona, queste polpettine conquistano al primo assaggio e sono facili da preparare. Provale e lasciati sorprendere dalla loro bontà!
Le polpettine di ceci e fagiolini sono un piatto leggero e ricco di proteine vegetali. Grazie all'aggiunta di pomodorini freschi e aromi, sono perfette come antipasto o secondo piatto. Semplici da preparare, queste polpettine possono essere cotte sia in padella che al forno per una versione più leggera.Scolate e sciacquate i ceci e i fagioli. In una ciotola, unite i ceci, i fagioli, i pomodorini tagliati a pezzi, la farina, il tahin, l'olio extravergine di oliva, il succo di limone, il basilico e il prezzemolo tritati finemente.
Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungete un po' d'acqua per rendere l'impasto più malleabile.
Formate delle polpettine delle dimensioni di una noce e mettetele da parte.
Preriscaldate il forno a 200°C e foderate una teglia con carta da forno.
Scaldate l'olio in una padella e, quando è caldo, friggete le polpettine per 2-3 minuti fino a doratura.
Scolate le polpettine con un mestolo forato e trasferitele su un vassoio foderato di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Disponete le polpettine fritte sulla teglia preparata e infornatele per 15-20 minuti.
Servite le polpettine calde, accompagnate da una salsa a piacere.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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