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Cena Polpettine di pollo alla frutta secca
Immergiti in un'esperienza culinaria che unisce leggerezza e sapore con le polpettine di pollo alla frutta secca. Queste piccole delizie non solo offr...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti in un'esperienza culinaria che unisce leggerezza e sapore con le polpettine di pollo alla frutta secca. Queste piccole delizie non solo offrono un gusto sorprendente grazie alla croccantezza della panatura, ma rappresentano anche una scelta salutare per chi desidera mantenere un'alimentazione equilibrata. Perfette per un pranzo leggero o come stuzzichino per un aperitivo con gli amici, queste polpettine si preparano facilmente e sono ideali da accompagnare con una fresca insalata o una salsa leggera. Scopri come unire il gusto della carne magra alle proprietà nutritive della frutta secca in un piatto che conquisterà tutti. Non resta che mettersi ai fornelli e lasciarsi ispirare!
Queste polpettine di pollo alla frutta secca sono un'ottima alternativa leggera e ricca di sapore. Grazie alla combinazione di pollo e frutta secca, sono un piatto nutriente e sfizioso, perfetto per ogni occasione. Servite con una delicata salsa di cipolla, queste polpettine conquisteranno il palato di tutti!Tritare le noci, le mandorle, le nocciole e l'uvetta in un mixer fino a ottenere un composto grossolano. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
In una pentola, unire le cipolle tritate, l'acqua e il dado per brodo vegetale. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti fino a quando le cipolle sono morbide.
Aggiungere l'olio extravergine di oliva, l'aceto balsamico e il dolcificante alle cipolle cotte. Cuocere per altri 3 minuti, poi frullare il tutto fino a ottenere una salsa liscia. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
Tritare il petto di pollo in un mixer fino a ottenere un composto fine.
Aggiungere al pollo tritato il pangrattato, il latte, il sale e la noce moscata. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Formare delle polpettine di circa 2 cm di diametro con l'impasto.
Sbattere l'uovo in un piatto e passare le polpettine prima nell'uovo e poi nel composto di frutta secca.
In una padella alta, scaldare abbondante olio di arachidi a fuoco medio. Friggere le polpettine fino a doratura, quindi scolarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servire le polpettine calde accompagnate dalla salsa di cipolla.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 55 porzioni).
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