ProteicoLeggero
Cena Polpettone di ceci e spinaci
Se sei alla ricerca di un piatto che unisca gusto e leggerezza, il polpettone di ceci e spinaci è la scelta ideale. Questa preparazione, ricca di prot...
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Se sei alla ricerca di un piatto che unisca gusto e leggerezza, il polpettone di ceci e spinaci è la scelta ideale. Questa preparazione, ricca di proteine vegetali e fibre, è perfetta per chi desidera mantenere un'alimentazione sana senza rinunciare al sapore. I ceci, oltre a fornire energia, si abbinano splendidamente agli spinaci, creando un mix di nutrienti e colori che conquisterà il palato. Ottimo da servire per un pranzo in famiglia o come secondo piatto in una cena tra amici, questo polpettone può essere preparato in anticipo e gustato anche freddo, rendendolo versatile e pratico per ogni occasione. Scopri come realizzarlo e lasciati sorprendere dalla sua bontà!
Questo polpettone di ceci e spinaci è un piatto ricco di proteine vegetali e fibre, ideale per chi cerca un'alimentazione sana e bilanciata. Le patate e gli spinaci rendono il polpettone morbido e saporito, mentre le erbe aromatiche arricchiscono il gusto. Perfetto da servire caldo o freddo, è un'ottima idea per un pranzo leggero o come secondo piatto.Porta a ebollizione l'acqua in una pentola capiente.
Sbuccia le patate, tagliale a pezzi e mettile in un cestello per la cottura a vapore. Posiziona il cestello nella pentola con l'acqua bollente.
In un altro recipiente, disponi gli spinaci freschi e coprili con un coperchio. Cuoci per circa 20 minuti.
Una volta cotte, togli le patate e gli spinaci dalla pentola e lasciali raffreddare.
Preriscalda il forno a 200°C e prepara uno stampo da plumcake rivestito con carta forno.
Trita finemente le erbe aromatiche e i semi di lino.
In una ciotola capiente, unisci i ceci lessati, le patate cotte, gli spinaci strizzati, le erbe aromatiche tritate, il pangrattato, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe. Mescola bene.
Se il composto risulta troppo morbido, aggiungi un po' di pangrattato fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Trasferisci il composto su un foglio di carta forno e arrotolalo per formare un polpettone.
Metti il polpettone nello stampo e cuoci in forno per 35-40 minuti, finché non si forma una crosticina dorata.
Una volta cotto, lascia intiepidire il polpettone su una gratella prima di affettarlo.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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