VeganoProteico
Cena Polpettone di lenticchie (vegan)
Immergiti nel gusto avvolgente del nostro polpettone di lenticchie, un piatto vegan che conquista al primo assaggio. Ricco di proteine vegetali e fibr...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti nel gusto avvolgente del nostro polpettone di lenticchie, un piatto vegan che conquista al primo assaggio. Ricco di proteine vegetali e fibre, questo polpettone non solo è un’ottima alternativa alle ricette tradizionali, ma si rivela anche un vero toccasana per la tua salute. Perfetto da condividere durante una cena con amici o come piatto unico per un pranzo leggero, si presta a diverse occasioni, portando in tavola un sapore avvolgente e un profumo irresistibile. Con pochi ingredienti semplici, potrai dare vita a un piatto ricco di sostanza e gusto, che non farà sentire la mancanza della carne. Scopri come preparare questa prelibatezza che farà felici tutti, senza compromettere il tuo benessere!
Il polpettone di lenticchie è una ricetta sana e gustosa, ideale per chi cerca un'alternativa vegetale ricca di proteine e fibre. Preparato con ingredienti semplici e naturali, è un piatto versatile da servire caldo o tiepido, perfetto per un pranzo leggero o una cena in compagnia.Sciacquare il riso integrale sotto acqua corrente e metterlo in una ciotola insieme ai semi di lino. Tenere da parte.
In una pentola, portare a ebollizione l'acqua e aggiungere le lenticchie rosse. Cuocere per circa 20 minuti, finché le lenticchie non saranno morbide. Scolare e tenere da parte.
Preriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo per plumcake con un filo di olio di semi di girasole.
Pelare le carote, il peperone e la cipolla. Tritare finemente le verdure in un mixer o con un coltello.
In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere le verdure tritate. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
In una ciotola grande, unire le lenticchie cotte, il riso integrale con i semi di lino, il sale, il pepe, la paprika, il curry, la salsa di senape e il ketchup. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto nello stampo preparato, livellandolo con il dorso di un cucchiaio.
Cuocere in forno per 55-60 minuti. Una volta cotto, sfornare e lasciar raffreddare leggermente prima di sformare.
Servire il polpettone a fette, caldo o tiepido.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 15 porzioni).
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