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Cena Polpettone mortadella e pistacchio
Scopri la bontà del polpettone con mortadella e pistacchio, un piatto che unisce tradizione e creatività in un abbraccio di sapori irresistibili. Real...
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Scopri la bontà del polpettone con mortadella e pistacchio, un piatto che unisce tradizione e creatività in un abbraccio di sapori irresistibili. Realizzato con ingredienti freschi e genuini, questo polpettone rappresenta una scelta sana e leggera, perfetta per chi desidera concedersi un momento di piacere senza rinunciare al benessere. La mortadella, con il suo gusto avvolgente, si sposa splendidamente con la croccantezza dei pistacchi, creando un equilibrio di consistenze e aromi che sorprende ad ogni morso. Ideale per un pranzo in famiglia, una cena tra amici o anche per un picnic all’aperto, questo piatto si presta a molteplici occasioni, portando in tavola un tocco di originalità e gusto. Prepararlo sarà un gioco da ragazzi, e il risultato non deluderà le aspettative.
Questo polpettone è una deliziosa combinazione di carne trita, mortadella e pistacchi, arricchita da un mix aromatico di erbe fresche. È un piatto sano e nutriente, ideale per un pranzo in famiglia o una cena con amici.Inizia preparando il composto di base: in una ciotola, unisci il Parmigiano Reggiano grattugiato e il pane bianco. Sbriciola il tutto fino ad ottenere un composto fine.
Aggiungi l'aglio, la cipolla, la carota, il sedano, le foglie di basilico, prezzemolo e menta, insieme al sale. Tritura finemente il mix.
Incorpora le carni tritate di manzo e maiale, le uova e 100 g di stracciatella. Mescola bene il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se necessario, aggiungi 2-3 cucchiai di pangrattato per ottenere una consistenza più compatta.
Su un foglio di carta forno, stendi il composto di carne formando un rettangolo alto circa 1 cm.
In una ciotola a parte, mescola i restanti 200 g di stracciatella con 100 g di farina di pistacchio. Distribuisci il ripieno sopra il rettangolo di carne.
Sovrapponi le fette di mortadella sopra il ripieno e arrotola il polpettone aiutandoti con la carta forno, formando un cilindro.
Ricopri completamente il polpettone con i restanti 20 g di farina di pistacchio, chiudilo a caramella e sistemalo su una teglia.
Preriscalda il forno a 180°C e cuoci il polpettone per 60 minuti. Al termine, estrailo dal forno e lascialo raffreddare.
Srotola il polpettone dalla carta forno, affettalo e servilo con un'insalata di stagione.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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