Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti nel cuore della tradizione culinaria portoghese con la Porca à l'Alentejana, rivisitata in chiave leggera e ad alto contenuto proteico. Questa ricetta mantiene intatti i sapori intensi e avvolgenti del piatto originale, ma senza appesantire il palato né il corpo. Grazie all’uso di ingredienti freschi e nutrienti, è l'ideale per chi desidera godere di un pasto sano ma ricco di gusto. Perfetta per un pranzo durante la settimana o per una cena tra amici, questa preparazione saprà conquistare tutti, portando un tocco di vivacità e autenticità sulla tua tavola. Scegliere la Porca à l'Alentejana light significa abbracciare una cucina ricca di sapori, ma anche attenta al benessere!
La Porca à l'Alentejana Light High-Protein è un piatto ricco di sapori e con un apporto proteico importante grazie alla spalla di maiale magra e alle vongole. Questa ricetta, oltre a essere leggera, offre un'esplosione di gusto con ingredienti freschi e genuini, perfetta per chi desidera mantenere una dieta sana senza rinunciare al piacere del buon cibo.Marina la spalla di maiale a dadini in una ciotola con il vino bianco, la paprica, un spicchio d'aglio schiacciato e la foglia di alloro. Lascia riposare in frigorifero per 2 ore.
Dopo la marinatura, scola la carne e asciugala. Scalda un cucchiaino di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e rosola il maiale per 3-4 minuti, fino a doratura.
Filtra la marinata e versala nella padella con il maiale. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a ridurre il sugo a 60 ml.
Nel frattempo, in un'altra pentola, scalda un cucchiaino di olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla affettata. Cuoci per 3 minuti, poi unisci l'aglio tritato, i pomodori pelati e il peperoncino. Continua a cuocere per 2 minuti.
Aggiungi le vongole veraci sulla salsa di pomodoro, copri e cuoci a fuoco medio-alto per 6-7 minuti, finché le vongole non si aprono.
Incorpora il maiale con il suo sugo nella pentola con le vongole e la salsa. Manteca per 2 minuti e guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Valori indicativi per porzione .
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