Leggero
Dolci Profiteroles
I profiteroles sono un classico della pasticceria che riesce a conquistare il palato di chiunque, e oggi vi proponiamo una versione leggera e raffinat...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
I profiteroles sono un classico della pasticceria che riesce a conquistare il palato di chiunque, e oggi vi proponiamo una versione leggera e raffinata, farcita con un delizioso gelato alla vaniglia e avvolta da una ricca salsa al cioccolato fondente. Questo dessert, pur mantenendo la sua irresistibile golosità, rappresenta un’ottima scelta per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza appesantirsi. Perfetti da servire in ogni occasione, i profiteroles sono ideali per una cena elegante o per festeggiare un compleanno, ma possono anche trasformarsi in una coccola durante una serata informale. La combinazione di consistenze e sapori renderà ogni morso un vero e proprio viaggio di piacere, dimostrando che si può mangiare con gusto senza rinunciare alla leggerezza.
I profiteroles sono un dolce classico della pasticceria, ma in questa versione li prepariamo in modo più leggero, utilizzando gelato alla vaniglia e una salsa di cioccolato fondente. Perfetti per una dolce conclusione di un pasto, questi dolcetti sono anche un'ottima idea per le occasioni speciali.In un pentolino, porta a ebollizione l'acqua, il burro light o burro, il sale e il dolcificante.
Quando il burro light o burro sarà completamente sciolto, aggiungi la farina bio e mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Lascia raffreddare l'impasto per circa 10 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.
Aggiungi le uova all'impasto raffreddato, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere una consistenza liscia.
Trasferisci l'impasto in una sac à poche e forma delle palline della dimensione di una noce sulla teglia, mantenendo una distanza di circa 5 cm tra di loro.
Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché i bignè diventano dorati. Spegni il forno e lasciali asciugare all'interno per 10 minuti.
Lascia raffreddare completamente i bignè su una griglia.
In un pentolino, fai sciogliere il cioccolato fondente con il burro light o burro e il latte a fuoco lento, mescolando fino a ottenere una salsa liscia.
Taglia i bignè ormai freddi a metà e farciscili con una pallina di gelato alla vaniglia. Richiudili con la parte superiore.
Servi i profiteroles con la salsa al cioccolato versata sopra.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 18 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
