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Dolci Pudding di pane e frutti di bosco
Immagina di assaporare un dolce che unisce la tradizione con la freschezza della natura: il pudding di pane e frutti di bosco è proprio quello che sta...
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Immagina di assaporare un dolce che unisce la tradizione con la freschezza della natura: il pudding di pane e frutti di bosco è proprio quello che stai cercando. Questo dessert, che può sembrare un classico della cucina, si reinventa con ingredienti leggeri e nutrienti, trasformandosi in un’ottima scelta per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza troppi sensi di colpa. Grazie alla presenza dei frutti di bosco, ricchi di antiossidanti e vitamine, ogni cucchiaio diventa un vero e proprio abbraccio per il palato, perfetto per una merenda sana o come conclusione di un pasto. Gustalo in qualsiasi momento della giornata, dal brunch della domenica a una dolce pausa pomeridiana: è il modo ideale per coccolarsi con un dessert che fa bene anche all’anima.
Questo pudding di pane e frutti di bosco è un dessert sano e nutriente, ideale per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa. Preparato con ingredienti semplici e naturali, è ricco di proteine grazie alle uova e allo yogurt greco, mentre i frutti di bosco aggiungono un tocco di freschezza e antiossidanti. Perfetto per una colazione o una merenda leggera!Metti a bagno le mandorle e i datteri in 500 g di acqua per circa 8 ore.
Scola le mandorle e i datteri, poi frullali insieme a 1000 g di acqua fino ad ottenere una bevanda liscia.
Filtra la bevanda di mandorle utilizzando un panno di cotone e conserva la polpa in una ciotola.
Imburra una pirofila di circa 35x25 cm e disponi sul fondo delle fette di pane leggermente sovrapposte.
In una ciotola, sbatti le uova, aggiungi la bevanda di mandorle, il dolcificante, i semi di vaniglia, la cannella e la noce moscata. Mescola bene.
Versa il composto di uova sul pane e lascia in ammollo per circa 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C.
Distribuisci uniformemente la polpa di mandorle sul pane e cuoci in forno per circa 30 minuti.
In un pentolino, unisci il dolcificante e il succo d'arancia e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti.
Aggiungi i frutti di bosco e cuoci per altri 3 minuti.
Sforna il pudding e versa sopra la salsa di frutti di bosco. Lascia riposare per qualche minuto.
Servi caldo con un cucchiaio di yogurt greco.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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