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Dolci Pumpkin pie
La Pumpkin Pie è una vera delizia che conquista il palato e riscalda il cuore, perfetta per ogni occasione, dalla merenda pomeridiana ai dessert delle...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La Pumpkin Pie è una vera delizia che conquista il palato e riscalda il cuore, perfetta per ogni occasione, dalla merenda pomeridiana ai dessert delle feste. Questo dolce, realizzato con purea di zucca, è non solo ricco di sapore grazie alle spezie calde come cannella e noce moscata, ma è anche una scelta sana e leggera, ideale per chi desidera mantenere un equilibrio alimentare senza rinunciare al gusto. La zucca, infatti, è un ingrediente nutriente, ricco di vitamine e antiossidanti, che si presta a vari abbinamenti. Immagina di gustarla in una serata autunnale, magari accompagnata da un tè aromatico, mentre il profumo della torta si diffonde in tutta la casa, creando un'atmosfera accogliente e familiare. La Pumpkin Pie è il dolce che rende ogni momento speciale, un abbraccio di sapori che fa bene al corpo e all'anima.
La Pumpkin Pie è un dolce americano reso più leggero e sano, ideale per chi ama i sapori autunnali. Realizzata con polpa di zucca, spezie aromatiche e una base di pasta frolla leggera, è perfetta per una merenda o un dessert. Provala e lasciati conquistare!Cuoci la polpa di zucca in una pentola con acqua per circa 25 minuti fino a quando diventa tenera. Scola e lascia raffreddare.
In una ciotola, prepara la pasta frolla: mescola il burro light ammorbidito con 55 g di eritritolo o dolcificante a scelta, l'uovo, il tuorlo, la farina bio e un pizzico di sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto con l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 30 minuti.
In un'altra ciotola, sbatti le 2 uova con 50 g di eritritolo o dolcificante a scelta fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi il miele, lo zenzero, la cannella e mescola bene.
Incorpora la polpa di zucca cotta, il cacao e gli amaretti sbriciolati, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Infine, aggiungi la panna light e amalgama bene.
Preriscalda il forno a 160°C. Imburra e infarina uno stampo da crostata di 26 cm di diametro.
Stendi la pasta frolla su un piano infarinato fino a uno spessore di 4-5 mm. Adagiala nello stampo e rifinisci i bordi.
Bucherella la base con una forchetta, versa il ripieno di zucca e livella con una spatola.
Cuoci in forno per 1 ora a 160°C, poi aumenta la temperatura a 180°C per ulteriori 5 minuti.
Utilizza i ritagli della pasta frolla per fare dei biscotti: stendili e ritagliali con formine.
Cuoci i biscotti in forno per 15 minuti a 180°C.
Lascia raffreddare la crostata e i biscotti prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 16 porzioni).
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