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Cena Quiche ai funghi e Fontina
Immagina di assaporare una quiche ai funghi e Fontina, un piatto che unisce il gusto avvolgente dei funghi a quello cremoso del formaggio Fontina, cre...
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Immagina di assaporare una quiche ai funghi e Fontina, un piatto che unisce il gusto avvolgente dei funghi a quello cremoso del formaggio Fontina, creando un connubio irresistibile. Questa preparazione è non solo deliziosa, ma anche una scelta leggera grazie all'uso di ingredienti freschi e nutrienti, perfetta per chi desidera mangiare in modo sano senza rinunciare al piacere del palato. Gustala calda, appena sfornata, per un pranzo conviviale oppure servila a fette per una cena informale con amici. Ogni boccone è un'esplosione di sapori che rende ogni occasione speciale, dimostrando che la cucina sana può essere anche straordinariamente gustosa. Non resta che mettersi ai fornelli!
Questa quiche ai funghi e Fontina è una scelta perfetta per chi cerca un piatto gustoso ma leggero. Con una base di pasta brisèe fatta in casa e un ripieno cremoso di funghi e formaggio, è ricca di sapore senza appesantire. Perfetta da servire sia calda che a temperatura ambiente, è un'ottima opzione per un picnic o un buffet.Inizia preparando la pasta brisèe. In una ciotola, unisci la farina bio, il burro light freddo a pezzetti, il sale e l'acqua. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno. In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi lo spicchio di aglio schiacciato. Fai soffriggere per un paio di minuti, quindi aggiungi i funghi, il sale, il pepe e le foglioline di maggiorana. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, finché i funghi non saranno morbidi. Togli l'aglio e lascia raffreddare.
Preriscalda il forno a 190°C. Stendi la pasta brisèe su un foglio di carta forno fino a ottenere un disco di circa 28-30 cm di diametro. Trasferisci la pasta in uno stampo per crostata da 26 cm, mantenendo la carta forno sul fondo.
Distribuisci uniformemente il ripieno di funghi sulla base di pasta brisèe.
In una ciotola, grattugia la Fontina e aggiungila alle uova e al latte. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Versa il composto sulla farcitura di funghi.
Cuoci in forno per 40-45 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata. Se la quiche si scurisce troppo, coprila con un foglio di alluminio.
Una volta cotta, rimuovi la quiche dal forno e lasciala intiepidire per qualche minuto. Servila a fette.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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