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Cena Quiche alle cipolle
La quiche alle cipolle è un vero trionfo di sapori e leggerezza, un piatto che sa come conquistare il palato senza appesantire. Preparata con ingredie...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La quiche alle cipolle è un vero trionfo di sapori e leggerezza, un piatto che sa come conquistare il palato senza appesantire. Preparata con ingredienti freschi e genuini, questa torta salata è perfetta per un pranzo in famiglia, un picnic all'aperto o anche come antipasto per una cena con amici. Le cipolle, dolci e caramellate, donano un gusto unico che si sposa splendidamente con una base leggera, rendendo ogni morso un'esperienza indimenticabile. In più, è un'ottima scelta per chi desidera un pasto sano, ricco di fibre e dal profilo nutrizionale equilibrato. Servita calda o a temperatura ambiente, la quiche alle cipolle è sempre un successo, capace di soddisfare anche i palati più esigenti. Preparati a sorprendere tutti con questo piatto semplice ma ricco di carattere!
La quiche alle cipolle è un classico della cucina, rivisitato in chiave leggera. Grazie all'uso di ingredienti freschi e di qualità, questa ricetta è perfetta per chi desidera un pasto sano senza rinunciare al gusto. La combinazione di formaggi e cipolle caramellate rende ogni morso irresistibile!Inizia preparando la pasta brisée: in una ciotola, unisci la farina bio, il burro light o burro freddo a pezzi, il sale e l'acqua. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto con l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, affetta le cipolle e in una padella scalda l'olio e il burro light o burro. Aggiungi le cipolle, il sale, l'eritritolo o dolcificante a scelta e il pepe. Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una teglia per crostata di 28 cm di diametro.
Riprendi l'impasto dal frigorifero, stendilo con un matterello fino a ottenere un disco di circa 30 cm di diametro. Fodera la teglia con la pasta, bucherella la base con una forchetta.
Copri la pasta con un foglio di carta forno e riempi con sferette di ceramica o legumi secchi per la cottura in bianco. Cuoci in forno per 20 minuti.
Rimuovi la carta forno e le sferette, e continua la cottura per altri 10-15 minuti, finché la base non risulta leggermente dorata. Togli dal forno e lascia intiepidire.
In una ciotola, mescola la panna light a basso contenuto di grassi, la ricotta, le uova, il sale e il pepe. Aggiungi le cipolle cotte e amalgama bene.
Versa il composto di cipolle e formaggi sulla base di pasta brisée e spolverizza con il formaggio grattugiato.
Cuoci in forno per 20-30 minuti, o fino a doratura. Lascia intiepidire prima di servire a fette.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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