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Cena Quiche di patate e cipolle
La quiche di patate e cipolle è un piatto che racchiude in sé tutta la bontà della tradizione culinaria, reinterpretata in chiave leggera e salutare....
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La quiche di patate e cipolle è un piatto che racchiude in sé tutta la bontà della tradizione culinaria, reinterpretata in chiave leggera e salutare. Con i suoi sapori avvolgenti e il profumo irresistibile di cipolla dolce, questa torta salata è perfetta per una cena in famiglia, un picnic all'aperto o anche come antipasto per una festa. La base di patate rende la quiche non solo sostanziosa, ma anche naturalmente priva di glutine, ideale per chi cerca alternative più leggere senza rinunciare al gusto. Prepararla è un gioco da ragazzi e il suo successo è garantito: ogni morso è una coccola che invita a condividere momenti speciali. Scegli di gustarla calda, appena sfornata, oppure fredda, per un piatto versatile che non delude mai.
Questa quiche di patate e cipolle è un piatto ricco di sapore, ideale per un pranzo leggero o una cena in famiglia. L'uso di ingredienti freschi e la cottura al forno la rendono una scelta sana e gustosa, senza rinunciare al gusto. Perfetta da servire calda o a temperatura ambiente!Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera di circa 24 cm di diametro.
In una ciotola, unisci la farina bio, il burro light a pezzetti, il sale, il tuorlo e l'acqua. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Forma una palla e lasciala riposare.
Stendi l'impasto su un piano infarinato, formando un disco leggermente più grande della tortiera. Trasferisci l'impasto nella tortiera, rialzando i bordi. Bucherella il fondo con una forchetta.
Grattugia il Parmigiano Reggiano e mettilo da parte.
Trita finemente la cipolla e distribuiscila uniformemente sulla base della quiche, insieme alle patate novelle affettate.
In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe. Versa il composto sopra le patate e le cipolle.
Cuoci in forno caldo per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.
Sforna la quiche e lasciala intiepidire prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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