Leggero
Cena Quiche di patate, porri e ananas
Immagina di gustare una quiche che combina la cremosità delle patate con la dolcezza dei porri e un tocco esotico di ananas. Questa ricetta non è solo...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di gustare una quiche che combina la cremosità delle patate con la dolcezza dei porri e un tocco esotico di ananas. Questa ricetta non è solo una delizia per il palato, ma rappresenta anche una scelta sana e leggera, ideale per chi desidera mantenere un'alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto. Perfetta per un brunch con gli amici o come piatto unico per una cena in famiglia, la quiche di patate, porri e ananas sorprende con i suoi contrasti di sapore e texture. Inoltre, grazie all'uso di ingredienti freschi e nutrienti, ogni morso è un'esplosione di energia positiva. Sperimenta questa combinazione inaspettata e lasciati conquistare da un piatto che fa bene al corpo e all'anima!
Questa quiche salata porri, patate, formaggio di capra e ananas è un piatto rustico e sorprendente, dove sapori delicati e note più decise si incontrano in un equilibrio originale e piacevolmente armonioso. La base croccante, preparata con semola e farina, avvolge un ripieno morbido e cremoso in cui la dolcezza delle patate e dell’ananas si sposa con la sapidità del formaggio di capra e il gusto aromatico del porro.
È una ricetta completa e versatile, perfetta da servire come piatto unico per un pranzo o una cena diversa dal solito, oppure a fette per un buffet o un aperitivo. La consistenza è ricca e avvolgente, mentre il contrasto dolce-salato rende ogni boccone interessante e mai banale.
Il consiglio di Ambra: per un risultato ancora più equilibrato, assicurati di non cuocere troppo l’ananas in padella, così manterrà la sua freschezza e creerà un contrasto più vivace con il ripieno. Puoi anche aggiungere erbe aromatiche come timo o erba cipollina per dare una nota più profumata. Se preferisci una versione più delicata, riduci leggermente la quantità di formaggio di capra e aumenta il Parmigiano per una cremosità più uniforme.
In una ciotola, unisci la semola, la farina bio, il vino bianco, 15 g di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per circa 1 ora.
Nel frattempo, grattugia il Parmigiano Reggiano e mettilo da parte.
Pulisci e affetta il porro, poi fallo rosolare in una padella con 20 g di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe per circa 5 minuti, finché non diventa tenero.
Sbuccia e taglia le patate a cubetti, quindi aggiungile al porro e cuoci per altri 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia per crostata (Ø 26-28 cm) con carta forno.
Stendi la pasta con un matterello e rivesti il fondo della teglia, sollevando bene i bordi.
Ungere la base con un filo di olio, quindi distribuisci il composto di porri e patate, seguito dai pezzetti di ananas.
In una ciotola, sbatti l'uovo con il latte, il formaggio di capra e il Parmigiano grattugiato. Versa il composto sulla farcia e livella con un cucchiaio.
Cuoci in forno per 40-45 minuti, finché la quiche non risulta dorata in superficie. Lascia intiepidire prima di servire a fette.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
