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Cena Quiche di zucca ed erbette
La quiche di zucca ed erbette è un piatto che riesce a coniugare gusto e leggerezza in modo straordinario. Questo rustico salato, con la sua base croc...
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La quiche di zucca ed erbette è un piatto che riesce a coniugare gusto e leggerezza in modo straordinario. Questo rustico salato, con la sua base croccante e il ripieno cremoso, è un vero abbraccio di sapori che celebra la stagione autunnale. La zucca, ricca di vitamine e minerali, si sposa perfettamente con le erbette fresche, creando un equilibrio ideale tra dolcezza e freschezza. Perfetta da gustare durante una cena tra amici o come pranzo da portare in ufficio, questa quiche è un'opzione sana che non rinuncia al gusto. Semplice da preparare e versatile, ti conquisterà già al primo morso. Lasciati tentare da una fetta di questa bontà, ideale per ogni momento della giornata!
Questa quiche di zucca ed erbette è un piatto sano e nutriente, ideale per chi cerca un'alternativa leggera ma gustosa. La combinazione di zucca dolce e erbette aromatiche rende questa ricetta perfetta per ogni momento della giornata, dalla colazione alla cena. Con una base di pasta brisée leggera e un ripieno proteico, è il piatto ideale per sorprendere i tuoi ospiti!Inizia grattugiando il Parmigiano Reggiano e mettilo da parte in una ciotola.
In una ciotola, unisci la farina bio, il burro light a pezzetti, il sale e l'acqua fredda. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma un panetto con l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, sminuzza lo scalogno e fallo rosolare in una padella con l'olio extravergine di oliva per circa 3 minuti.
Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e cuoci per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Unisci le erbette, il sale e il pepe. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti. Lascia intiepidire.
In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il Parmigiano grattugiato. Mescola bene.
Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta brisée tra due fogli di carta forno fino a ottenere un diametro di circa 28 cm.
Trasferisci la pasta brisée in uno stampo per crostata di 26 cm, rialzando i bordi. Bucherella il fondo con una forchetta.
Versa il ripieno di zucca ed erbette all'interno della tortiera e cuoci in forno per 50 minuti.
Una volta cotta, lascia intiepidire la quiche, quindi tagliala a fette e servi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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