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Cena Quiche di zucchine e prosciutto cotto
La quiche di zucchine e prosciutto cotto è un vero trionfo di sapori e freschezza, ideale per chi desidera un piatto che unisca gusto e leggerezza. Re...
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La quiche di zucchine e prosciutto cotto è un vero trionfo di sapori e freschezza, ideale per chi desidera un piatto che unisca gusto e leggerezza. Realizzata con ingredienti semplici e genuini, questa torta salata si presenta come una scelta perfetta per un pranzo estivo o un aperitivo tra amici. Le zucchine, ricche di acqua e nutrienti, apportano una nota di freschezza, mentre il prosciutto cotto conferisce un tocco di sapidità senza appesantire. Servita tiepida o a temperatura ambiente, è un'opzione versatile che conquisterà tutti, trasformando anche un semplice pasto in un momento di convivialità e piacere. Sperimenta questa ricetta e porta in tavola un piatto che celebra i sapori della stagione!
Questa quiche di zucchine e prosciutto cotto è una scelta perfetta per chi cerca un piatto sano e gustoso. Grazie all'uso di ingredienti freschi e leggeri, è ideale per una pausa pranzo nutriente o per una cena in famiglia. Facile da preparare, conquisterà il palato di tutti!Inizia preparando la base della quiche. In una ciotola, mescola l'amido di mais, la farina bio, il lievito e il sale. Aggiungi il burro light (o burro) ammorbidito e l'acqua, quindi impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, lava e taglia le zucchine a rondelle. Cuocile a vapore per circa 25 minuti fino a renderle tenere.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi le cipolle tritate. Fai rosolare a fuoco medio per circa 7 minuti fino a quando saranno dorate.
Una volta cotte, unisci le zucchine alle cipolle e mescola bene. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
In una ciotola separata, sciogli l'amido di mais nel latte. Aggiungi il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, le uova, il Parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta su un foglio di carta forno e rivesti una teglia per crostata di 26-28 cm di diametro.
Versa il ripieno di zucchine e prosciutto sulla base di pasta e livella la superficie.
Cuoci in forno per 25-30 minuti, finché la superficie sarà dorata e soda.
Sforna la quiche e lasciala intiepidire o raffreddare completamente prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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