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Cena Quiche radicchio e bietole
Scoprire la quiche radicchio e bietole è un vero invito a gustare la freschezza della natura, perfetta per chi desidera un pranzo leggero o un aperiti...
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Scoprire la quiche radicchio e bietole è un vero invito a gustare la freschezza della natura, perfetta per chi desidera un pranzo leggero o un aperitivo originale e sfizioso con gli amici. Questa torta salata racchiude in sé un equilibrio di sapori che conquista al primo assaggio: il carattere deciso del radicchio si sposa armoniosamente con la dolcezza delle bietole, creando un piatto che è al contempo nutriente e gustoso. Realizzarla è semplice e veloce, rendendola una scelta ideale per le giornate in cui si desidera mangiare sano senza rinunciare al piacere del buon cibo. Perfetta da servire tiepida o fredda, questa quiche si presta a essere portata in tavola in molte occasioni: da un pranzo in famiglia a un picnic nel parco, ogni morso è un piccolo momento di felicità.
Questa quiche radicchio e bietole è un piatto sano e gustoso, ideale per chi cerca un'alternativa leggera e ricca di verdure. La base croccante e il ripieno cremoso la rendono perfetta per ogni occasione.Preriscalda il forno a 200°C e prepara una tortiera di 28 cm di diametro.
In una ciotola, unisci la farina bio, l'olio di oliva, l'acqua, la scorza di limone e il sale. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato, compattalo e stendilo in un disco. Fodera la tortiera con l'impasto e bucherella il fondo con una forchetta.
Copri la base con carta forno e riempila con legumi secchi o sfere per cottura. Cuoci in forno per 10 minuti, poi rimuovi la carta e cuoci per altri 10 minuti.
Riduci la temperatura del forno a 180°C. Nel frattempo, in una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla e i pomodori secchi. Cuoci fino a quando la cipolla è traslucida.
Aggiungi il radicchio, le bietole, il sale e il pepe. Cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versa il ripieno vegetale sulla base di pasta già cotta.
In una ciotola, sbatti le uova con la panna light a basso contenuto di grassi e il caprino. Versa il composto sopra il ripieno nella tortiera.
Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a quando la quiche è dorata e ben cotta. Servi calda o fredda.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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