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Cena Quiche radicchio e speck
Se sei alla ricerca di un piatto che unisca gusto e leggerezza, la quiche radicchio e speck è la scelta perfetta. Questo scrigno di pasta brisée racch...
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Se sei alla ricerca di un piatto che unisca gusto e leggerezza, la quiche radicchio e speck è la scelta perfetta. Questo scrigno di pasta brisée racchiude un ripieno avvolgente, dove la dolcezza del radicchio si sposa armoniosamente con il sapore deciso e affumicato dello speck, creando un equilibrio di sapori che conquisterà anche i palati più esigenti. Ricca di fibre e nutrienti, questa quiche si presta a essere gustata in molte occasioni: dal pranzo informale tra amici a una cena elegante, passando per un picnic all'aria aperta. Inoltre, è una ricetta versatile, che puoi adattare facilmente per soddisfare le tue preferenze alimentari, rendendola un'ottima opzione per chi cerca piatti sani senza rinunciare al piacere del buon cibo. Prepara questa delizia e lasciati avvolgere da un'esperienza culinaria che celebra ingredienti freschi e di stagione!
Questa quiche radicchio e speck è un piatto sano e gustoso, ideale per un pranzo leggero o una cena con amici. La combinazione di radicchio, speck e una crema di uova e panna rende ogni morso un'esplosione di sapori. Preparala facilmente e sorprendi tutti con il suo gusto avvolgente!Inizia preparando la pasta sfoglia. In una ciotola, unisci il burro light a temperatura ambiente, la farina bio, l'acqua fredda e il sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Forma una palla e appiattiscila in un panetto.
Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 30 minuti.
Dopo il riposo, stendi la pasta sfoglia su un piano infarinato, formando un rettangolo lungo. Ripiega il rettangolo in tre e ruotalo di 90°. Ripeti il processo di piegatura due volte, poi rimetti in frigorifero per altri 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: trita la cipolla e rosolala in una padella con l'olio extravergine di oliva fino a renderla morbida.
Aggiungi lo speck a cubetti e continua a cuocere per qualche minuto.
Unisci il radicchio tagliato a striscioline, un pizzico di sale e pepe, e cuoci per circa 10 minuti, finché il radicchio non si appassisce. Trasferisci il composto in una ciotola.
In un'altra ciotola, sbatti le uova con la panna light a basso contenuto di grassi e due pizzichi di sale.
Preriscalda il forno a 180°C.
Stendi la pasta sfoglia su un foglio di carta forno, formando un disco di circa 26 cm di diametro. Trasferiscila in uno stampo apribile di 24 cm di diametro.
Distribuisci il ripieno di radicchio e speck sulla pasta sfoglia e copri con il composto di uova. Richiudi i bordi della pasta e spolvera con il Parmigiano grattugiato.
Cuoci in forno per 30-40 minuti, finché la superficie non è dorata. Sforna e lascia intiepidire prima di servire a fette.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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