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Cena Ragù alla bolognese (vegan)
Immergiti nel cuore della tradizione culinaria italiana con il nostro ragù alla bolognese vegano, un piatto che unisce sapore e leggerezza senza compr...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti nel cuore della tradizione culinaria italiana con il nostro ragù alla bolognese vegano, un piatto che unisce sapore e leggerezza senza compromettere il gusto. Realizzato con ingredienti freschi e genuini, questo ragù è una scelta sana che mantiene intatti i profumi di un grande classico. Perfetto per condire la tua pasta preferita, può diventare anche il protagonista di una cena conviviale, capace di soddisfare gli ospiti più esigenti. Grazie all'assenza di carne, è più leggero e facilmente digeribile, rendendolo ideale per ogni momento della giornata, dalla pausa pranzo a una cena in famiglia. Sperimenta il piacere di un piatto avvolgente e nutriente, che piacerà a tutti, vegani e non!
Questo ragù alla bolognese in versione vegana è una scelta sana e gustosa, ricca di proteine vegetali grazie ai fagioli rossi e agli anacardi. Perfetto per un pranzo leggero o una cena con amici, è facile da preparare e si sposa bene con qualsiasi tipo di pasta.Tritare gli anacardi con il lievito alimentare, l'aglio in polvere e il sale fino a ottenere una polvere fine. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
Scolare e sciacquare i fagioli rossi, quindi schiacciarli leggermente con una forchetta e mettere da parte.
In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere l'aglio tritato, il sedano e le carote tagliate a pezzetti. Rosolare a fuoco medio per circa 5 minuti.
Aggiungere la cipolla tritata e continuare a cuocere finché non diventa trasparente.
Versare il vino bianco nella padella e unire i fagioli schiacciati. Cuocere per 5 minuti, mescolando.
Aggiungere la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il cumino, il timo, il rosmarino, la paprika, il sale e il pepe. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
Servire il ragù caldo su un piatto di pasta o tagliatelle, spolverizzando con il lievito alimentare avanzato come sostituto vegano del formaggio.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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