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Cena Ravioli di ricotta
I ravioli di ricotta rappresentano un dolce squisito e leggero, ideale per soddisfare la voglia di un momento goloso senza appesantire. La ricotta, co...
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I ravioli di ricotta rappresentano un dolce squisito e leggero, ideale per soddisfare la voglia di un momento goloso senza appesantire. La ricotta, con il suo sapore delicato e la sua consistenza cremosa, rende questi ravioli una scelta perfetta per una merenda oppure un dessert a fine pasto. Prepararli in casa è un'esperienza divertente e gratificante, che permette di personalizzare il ripieno secondo i propri gusti. Inoltre, la leggerezza di questi dolcetti li rende adatti anche per chi desidera mantenere un'alimentazione equilibrata senza rinunciare al piacere del dolce. Gustali appena fatti, magari accompagnati da una leggera spolverata di zucchero a velo o da una salsa di frutta fresca, e concediti un attimo di dolcezza che scalda il cuore.
Questi ravioli di ricotta sono un dolce tradizionale che combina la cremosità della ricotta con la dolcezza del cioccolato. Fritti fino a doratura, sono un'ottima scelta per chi cerca un dessert sano e gustoso.In una ciotola, mescola l'acqua e il Marsala, poi metti da parte.
In un'altra ciotola, sbatti le uova con il dolcificante e il burro light o burro morbido.
Aggiungi la farina bio, i semi della stecca di vaniglia e un pizzico di sale, quindi incorpora il mix di acqua e Marsala.
Impasta fino a ottenere un composto morbido, poi trasferiscilo in una ciotola e coprilo con pellicola trasparente. Lascia riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, in una ciotola, unisci la ricotta e il dolcificante. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il cioccolato tritato e mescola delicatamente.
Stendi l'impasto su un piano da lavoro infarinato fino a ottenere una sfoglia sottile di circa 0,5 cm.
Utilizza un coppapasta di 10 cm di diametro per ricavare dei dischetti dall'impasto.
Posiziona un cucchiaio di ripieno al centro di ogni dischetto, poi piega a mezzaluna e sigilla bene i bordi.
In una pentola alta, scalda abbondante olio e friggi i ravioli fino a doratura.
Scolali con un mestolo forato e adagiali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Spolverizza con il dolcificante a scelta e servi caldi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 20 porzioni).
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