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Cena Riso basmati, fave e piselli (TM6)
Se stai cercando un piatto che unisca freschezza e nutrimento, il riso basmati con fave e piselli è la scelta perfetta. Questo piatto non solo è un tr...
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Se stai cercando un piatto che unisca freschezza e nutrimento, il riso basmati con fave e piselli è la scelta perfetta. Questo piatto non solo è un trionfo di colori e sapori, ma offre anche un’opzione leggera e bilanciata per ogni momento della giornata. Il riso basmati, con il suo profumo inconfondibile e la sua consistenza leggera, si sposa splendidamente con la dolcezza delle fave e la croccantezza dei piselli, creando un’armonia di gusto che conquista al primo assaggio. Perfetto da gustare come pranzo veloce o come contorno in una cena conviviale, rappresenta un modo semplice per portare in tavola ingredienti freschi e salutari. Sia che tu stia cercando un piatto per una pausa pranzo energizzante o un'opzione leggera per la cena, questa ricetta saprà soddisfare il tuo palato senza appesantire.
Questo piatto combina il riso basmati, leggero e aromatico, con fave e piselli freschi, rendendolo un'ottima scelta per un pasto sano. La salsa di carote e cipollotti aggiunge un tocco di dolcezza e sapore, mentre la menta fresca completa il tutto con una nota di freschezza. Ideale per una cena leggera o un pranzo nutriente!Porta a ebollizione 1300 g di acqua in una pentola capiente, aggiungendo 10 g di sale.
Quando l'acqua bolle, aggiungi 200 g di riso basmati e 150 g di fave fresche. Cuoci per circa 10-12 minuti.
Nel frattempo, pela e taglia a rondelle le carote. Aggiungi le carote e 150 g di piselli freschi nella pentola negli ultimi 5 minuti di cottura.
Una volta cotti, scola il riso e le verdure, riservando 70 g di acqua di cottura.
In una padella, scalda 40 g di olio extravergine di oliva e aggiungi 2 cipollotti affettati. Cuoci a fuoco medio per 3-4 minuti.
Aggiungi le carote cotte, i 70 g di acqua riservati, un pizzico di sale e 2 pizzichi di pepe nero. Mescola bene e cuoci per altri 3-4 minuti.
In un'insalatiera, unisci il riso, le fave, i piselli e i pomodori ciliegino tagliati a metà. Amalgama il tutto.
Impiatta utilizzando un coppapasta: riempi con il riso e le verdure, pressando leggermente. Rimuovi il coppapasta.
Completa con una spolverata di pepe e qualche foglia di menta fresca prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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