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Cena Risotto con lo sclopit
Scopri il risotto con lo sclopit, un vero trionfo di sapore e freschezza che porterà in tavola un tocco di originalità. Questo piatto, realizzato con...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Scopri il risotto con lo sclopit, un vero trionfo di sapore e freschezza che porterà in tavola un tocco di originalità. Questo piatto, realizzato con ingredienti semplici e genuini, rappresenta una scelta sana e leggera, ideale per chi desidera concedersi un momento di piacere senza rinunciare al benessere. Lo sclopit, noto anche come silene, è un'erba spontanea ricca di proprietà nutritive e dal sapore delicato, perfetta per arricchire il riso con la sua nota fresca. Perfetto per una cena estiva o un pranzo in famiglia, questo risotto ti sorprenderà con la sua leggerezza e il suo profumo avvolgente, rendendo ogni boccone un'esperienza indimenticabile. Lasciati conquistare da questa delizia, un vero e proprio viaggio nei sapori della natura!
Questo risotto con lo sclopit è un piatto nutriente e leggero, ideale per chi cerca un pasto sano senza rinunciare al gusto. La combinazione di riso Carnaroli, erbe fresche e Parmigiano Reggiano rende questo risotto cremoso e aromatico, perfetto per una cena in famiglia o con amici.Inizia grattugiando il Parmigiano Reggiano e metà del mazzetto di erba Silene. Trasferisci in una ciotola e metti da parte.
Trita lo scalogno e la restante metà dell'erba Silene fino a ottenere un composto fine.
In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi il trito di scalogno. Fai rosolare per circa 3 minuti, mescolando.
Unisci il riso e tostalo per 3 minuti, mescolando continuamente per evitare che si attacchi.
Versa il vino bianco e lascia sfumare per un minuto.
Aggiungi l'acqua, il dado vegetale e il sale. Mescola bene per amalgamare il riso.
Cuoci per circa 14 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Una volta cotto, lascia riposare il risotto per 2 minuti nella pentola.
Manteca il risotto con il burro light o burro e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Servi subito.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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