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Cena Risotto con zucca Kabocha e salvia
Lasciati conquistare dalla bontà di un risotto che celebra i sapori dell'autunno: il risotto con zucca Kabocha e salvia è un piatto che unisce cremosi...
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Lasciati conquistare dalla bontà di un risotto che celebra i sapori dell'autunno: il risotto con zucca Kabocha e salvia è un piatto che unisce cremosità e profumi avvolgenti, rendendolo ideale per una cena speciale o un pranzo in famiglia. La zucca Kabocha, con la sua dolcezza naturale e la consistenza burrosa, è una scelta perfetta per creare un piatto sano e leggero, ricco di vitamine e minerali. La salvia, con il suo aroma intenso, aggiunge un tocco di freschezza, rendendo ogni boccone un'esperienza unica. Perfetto da gustare con amici durante una serata autunnale, questo risotto non solo soddisfa il palato, ma nutre anche il corpo, regalando un momento di piacere genuino e senza sensi di colpa. Prova questa ricetta e lascia che i sapori ti avvolgano in un abbraccio caloroso!
Questo risotto con zucca Kabocha è un piatto sano e ricco di sapore, ideale per una cena confortante. La zucca Kabocha, con il suo gusto dolce e burroso, si sposa perfettamente con la salvia, creando un'armonia di sapori che conquisterà tutti. Inoltre, è un'ottima fonte di nutrienti e può essere facilmente preparato in modo leggero, senza rinunciare al gusto.Grattugia il Parmigiano reggiano insieme alla scorza di limone e trasferiscilo in una ciotola. Metti da parte.
In una pentola, aggiungi 200 g di polpa di zucca, la cipolla tritata, l'aglio schiacciato, l'olio extravergine di oliva, la salvia secca e il sale. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi i restanti 200 g di polpa di zucca e continua a cuocere per altri 5 minuti.
Unisci il riso Arborio e il vino bianco, mescola bene e lascia insaporire per circa 5 minuti.
Versa l'acqua e aggiungi il dado per brodo vegetale. Cuoci per circa 14 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando il riso è cotto, aggiungi il Parmigiano reggiano aromatizzato al limone e la panna acida. Mescola bene e lascia riposare per un minuto.
Servi il risotto caldo, decorando con foglioline di salvia fresca.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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