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Cena Rollè al macis e salsa allo zafferano
Scopri il sapore avvolgente del nostro rollè al macis, un piatto che unisce leggerezza e gusto in un connubio irresistibile. Preparato con ingredienti...
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Scopri il sapore avvolgente del nostro rollè al macis, un piatto che unisce leggerezza e gusto in un connubio irresistibile. Preparato con ingredienti freschi e genuini, questo rollè si distingue per la sua delicatezza e per l'aroma unico del macis, una spezia meno conosciuta ma capace di arricchire ogni morso di note aromatiche sorprendenti. La salsa allo zafferano, con il suo colore dorato e il profumo inebriante, aggiunge un tocco di eleganza e raffinatezza che rende questo piatto perfetto per una cena speciale o un pranzo in compagnia. Gustalo in qualsiasi momento dell'anno per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente per concederti un momento di piacere senza sensi di colpa. Con il suo equilibrio di sapori, il rollè al macis è la scelta ideale per chi desidera un'esperienza culinaria leggera, ma ricca di carattere.
Il rollè al macis è un piatto ricco di sapore e nutriente, ideale per una cena in famiglia o con amici. La combinazione di carne, formaggio e prosciutto cotto lo rende succulento, mentre la salsa allo zafferano aggiunge una nota di eleganza e raffinatezza. Perfetto da servire con un contorno di verdure per un pasto equilibrato.Iniziate grattugiando il Parmigiano reggiano e mettetelo da parte.
In una ciotola, unite l'uovo, la carne trita, il sale e il macis. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendete un foglio di carta forno sul piano di lavoro e trasferitevi il composto di carne, formando un rettangolo di circa 20x25 cm e spesso 1 cm.
Distribuite le fette di prosciutto cotto e l'Emmental sul composto di carne.
Arrotolate delicatamente il composto aiutandovi con la carta forno, formando un rollè. Chiudetelo bene.
In una pentola, mettete la carota grattugiata, la cipolla, il sedano, il dado vegetale, l'acqua, il vino bianco e lo zafferano. Portate a ebollizione.
Posizionate il rollè nella pentola e coprite con un coperchio. Cuocete a fuoco lento per circa 50 minuti.
Una volta cotto, togliete il rollè dalla pentola e lasciatelo raffreddare.
Nella stessa pentola, aggiungete il burro light e la farina bio, mescolando bene per ottenere una salsa densa.
Tagliate il rollè a fette e servitelo su un piatto da portata, irrorando con la salsa allo zafferano.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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