Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina un piatto che combina la leggerezza del tacchino con la cremosità avvolgente di un macco di piselli, il tutto arricchito da un tocco fresco di menta. Il rollè di tacchino non è solo un'opzione gustosa, ma anche una scelta salutare, perfetta per chi desidera mantenere un'alimentazione bilanciata senza rinunciare al piacere del buon cibo. La carne di tacchino è nota per il suo basso contenuto di grassi e l'alto apporto proteico, mentre il macco, con i suoi piselli ricchi di fibre e nutrienti, offre un supporto ideale per il benessere dell'organismo. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo con amici, portando in tavola un mix di sapori e colori che scalda il cuore e soddisfa il palato. Con il suo profumo fresco di menta, sarà un vero e proprio invito a gustare la primavera in ogni boccone.
Questo rollè di tacchino è una preparazione leggera e ricca di proteine, ideale per un pranzo o una cena gustosa. Il macco di piselli alla menta aggiunge freschezza e un tocco di originalità al piatto, rendendolo perfetto anche per le occasioni speciali.Inizia preparando il trito di pomodori secchi, basilico e olive. Metti in un mixer i pomodori secchi, le foglie di basilico e le olive denocciolate. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendi le fette di fesa di tacchino su un piano di lavoro. Se necessario, appiattiscile leggermente con un batticarne. Condisci un lato delle fette con sale e pepe.
Distribuisci il trito preparato al centro di ogni fetta di tacchino e arrotola ciascuna fetta formando dei rollè di circa 4 cm di diametro e 10-12 cm di lunghezza. Lega i rollè con dello spago da cucina e spennella la superficie con un po' di olio extravergine di oliva.
In una pentola, porta a ebollizione l'acqua con il dado vegetale. Posiziona i rollè in un cestello per la cottura a vapore e cuocili a bagnomaria per circa 30 minuti.
Nel frattempo, cuoci i piselli surgelati in acqua salata per circa 5-7 minuti. Scolali e trasferiscili in un frullatore.
Aggiungi nel frullatore le foglie di menta, l'olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe. Frulla fino ad ottenere una crema liscia.
Una volta cotti, rimuovi con attenzione i rollè dallo spago e affettali.
Servi i rollè di tacchino accompagnati dal macco di piselli alla menta.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
