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Dolci Rotolo di gelato alla banana e caramello
Immagina una calda giornata estiva, dove il sole bacia la pelle e il profumo di frutta matura riempie l’aria. È proprio in questi momenti che un rotol...
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Immagina una calda giornata estiva, dove il sole bacia la pelle e il profumo di frutta matura riempie l’aria. È proprio in questi momenti che un rotolo di gelato alla banana e caramello diventa il protagonista indiscusso delle tue merende. Questa delizia non è solo un dolce da gustare, ma un'opzione sana che porta con sé il dolce sapore delle banane, ricche di potassio e nutrienti. La cremosità del gelato si sposa perfettamente con il caramello, creando un equilibrio perfetto tra freschezza e golosità. Perfetto da condividere con amici e familiari, questo dolce leggero sarà la scelta ideale per chi desidera concedersi un momento di piacere senza rinunciare al benessere.
Questo rotolo di gelato alla banana e caramello è una dolce coccola estiva, realizzato con ingredienti semplici e naturali. La combinazione di banana cremosa e caramello leggero rende questo dessert irresistibile. Perfetto per chi desidera un dolce sano e rinfrescante!Inizia sbucciando le banane e mettendole in una ciotola insieme alla stecca di vaniglia e alla panna light a basso contenuto di grassi. Frulla il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci il composto di banane su un foglio di carta da forno e arrotolalo formando un cilindro di circa 30 cm di lunghezza. Chiudi le estremità come una caramella e riponi in congelatore per circa 2 ore.
Nel frattempo, prepara la salsa al caramello. In un pentolino, unisci il burro light o burro, la panna light a basso contenuto di grassi, il dolcificante a scelta (ex zucchero grezzo), il dolcificante a scelta (ex zucchero), lo sciroppo di acero e il sale. Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto non si addensa.
Versa la salsa al caramello in una ciotola e lasciala raffreddare a temperatura ambiente per circa 40 minuti.
Preriscalda il forno a 210°C e foderare una teglia (30x40 cm) con carta da forno.
In un'altra ciotola, polverizza il dolcificante a scelta e poi aggiungi le uova, la vaniglia e il miele. Monta il composto fino ad ottenere un composto spumoso.
Incorpora la farina setacciata e mescola delicatamente.
Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie. Cuoci in forno per 10-12 minuti, fino a leggera doratura.
Sforna e lascia raffreddare per 5-10 minuti, poi arrotola la pasta biscotto, aiutandoti con la carta forno.
Srotola la pasta biscotto su un nuovo foglio di carta forno, spolverizza con il dolcificante a scelta e spalmaci sopra la salsa al caramello.
Posiziona al centro il cilindro di gelato alla banana e arrotola nuovamente, aiutandoti con la carta forno.
Avvolgi il rotolo in carta alluminio e conserva in congelatore per circa 30 minuti.
Prima di servire, spolverizza con il dolcificante a scelta e taglia a fette.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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