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Cena Salmone marinato alla barbabietola rossa
Immaginate di portare in tavola un piatto che non solo colpisce per la sua bellezza, ma anche per il suo sapore unico e avvolgente: il salmone marinat...
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Immaginate di portare in tavola un piatto che non solo colpisce per la sua bellezza, ma anche per il suo sapore unico e avvolgente: il salmone marinato alla barbabietola rossa è esattamente questo. La dolcezza della barbabietola si sposa perfettamente con il gusto deciso del salmone, creando un equilibrio di sapori che delizierà i vostri ospiti. Questo piatto è una scelta sana e leggera, ideale per chi desidera prendersi cura del proprio benessere senza rinunciare al piacere del palato. Perfetto da servire in occasioni speciali, come una cena elegante o un pranzo con amici, il salmone marinato rappresenta una vera e propria esplosione di colori e nutrienti. Scoprite come prepararlo e lasciatevi conquistare da questa prelibatezza!
Il salmone marinato alla barbabietola rossa è un piatto sano e leggero, ricco di sapori e colori. La barbabietola non solo dona un aspetto vivace, ma arricchisce anche il piatto di antiossidanti. Servito con una delicata panna agrumata, è un antipasto ideale per stupire i tuoi ospiti.In una ciotola, mescola 100 g di eritritolo (o dolcificante a scelta) con il succo di limone e 50 g di eritritolo (o dolcificante a scelta).
In un'altra ciotola, unisci l'aneto fresco tritato, il pepe rosa e la scorza di limone, poi aggiungi la barbabietola rossa grattugiata.
Incorpora il sale grosso, il resto del dolcificante e il Gin, mescolando bene.
Stendi metà della purea di barbabietola sul fondo di un contenitore, adagia il filetto di salmone sopra e copri con la restante purea.
Copri il contenitore e lascia marinare in frigorifero per 8 ore.
Trascorso il tempo di marinatura, sciacqua il salmone sotto acqua fredda e asciugalo con carta assorbente.
Con un coltello affilato, taglia il salmone a fette sottili.
In una ciotola, monta la panna light a basso contenuto di grassi con il succo di limone, l'olio di nocciole, il sale e il pepe fino a ottenere una consistenza cremosa.
Su ciascun piatto, disponi 3 crostini di pane tostato, una quenelle di panna agrumata e una fettina di salmone marinato.
Decora con qualche fogliolina di aneto fresco e servi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 10 porzioni).
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