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Cena Sardenaira alla sanremasca
La Sardenaira alla sanremasca è molto più di una semplice focaccia: è un viaggio nei sapori autentici della tradizione ligure. Questo piatto, preparat...
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La Sardenaira alla sanremasca è molto più di una semplice focaccia: è un viaggio nei sapori autentici della tradizione ligure. Questo piatto, preparato con ingredienti freschi e genuini, riesce a coniugare la croccantezza della base con un condimento ricco di pomodori, olive e acciughe, creando un'esperienza gustativa ineguagliabile. È l'ideale per un aperitivo tra amici, un pranzo all'aperto o anche come stuzzichino per una cena informale. Grazie alla sua preparazione semplice e alle proprietà nutritive degli ingredienti, la Sardenaira si presenta come una scelta sana e leggera, perfetta per chi desidera assaporare la tradizione senza rinunciare al benessere. Condividila in ogni occasione e lasciati conquistare dalla sua bontà!
La Sardenaira alla sanremasca è una focaccia tipica della tradizione ligure, leggera e ricca di sapore grazie alla combinazione di pomodoro, acciughe e olive. Questa versione è preparata con ingredienti semplici e sani, ideale per un aperitivo o un pranzo leggero.In una ciotola, unisci l'acqua, l'olio extravergine di oliva, l'eritritolo, il miele e il lievito di birra fresco sbriciolato. Mescola bene fino a sciogliere il lievito.
Aggiungi le farine e il sale, e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e forma una palla.
Metti l'impasto in una ciotola, coprilo con pellicola trasparente e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
Ungi una teglia rettangolare (20x30 cm) con un filo d'olio e stendi l'impasto con le dita, ricoprendo tutta la superficie.
Copri la teglia con pellicola trasparente e lascia lievitare per un'altra ora.
Riprendi l'impasto e, se necessario, allargalo ulteriormente. Con i polpastrelli, forma degli incavi sulla superficie.
Distribuisci la polpa di pomodoro, gli spicchi di aglio in camicia, i filetti di acciuga a pezzi, le olive taggiasche e i capperi sull'impasto. Spolvera con origano.
Lascia riposare per 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C.
Irrora la focaccia con un filo d'olio e cuoci in forno caldo per 30-35 minuti, fino a doratura.
Sforna la focaccia e lasciala intiepidire. Servila a pezzi.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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