VeganoProteico
Cena Seitan con crema di ceci (vegan)
Immagina un piatto che unisce sapore e salute in un abbraccio avvolgente: il seitan con crema di ceci è proprio quello che fa per te. Questa preparazi...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina un piatto che unisce sapore e salute in un abbraccio avvolgente: il seitan con crema di ceci è proprio quello che fa per te. Questa preparazione non solo è ricca di proteine vegetali, ma offre anche una combinazione di nutrienti che ti farà sentire leggero e soddisfatto. Perfetta per un pranzo nutriente o una cena informale con amici, è un'opzione versatile che si adatta a qualsiasi occasione. I ceci creano una crema vellutata che esalta il sapore del seitan, trasformando un semplice pasto in un’esperienza culinaria avvolgente. Scegliere questo piatto significa prendersi cura di sé, senza rinunciare al gusto.
Il seitan con crema di ceci è un piatto vegano gustoso e nutriente, ideale per chi desidera un'alimentazione sana e bilanciata. Grazie al seitan, fonte di proteine vegetali, e ai ceci, ricchi di fibre, questa ricetta è perfetta per un pasto leggero ma saziante. La crema di ceci, arricchita con capperi e alghe wakame, dona un tocco di sapore unico e originale.In una padella antiaderente, scalda 10 g di olio extravergine di oliva e scotta le fettine di seitan per 2-3 minuti per lato. Trasferiscile su un piatto da portata e lasciale raffreddare.
In un frullatore, unisci i capperi e le alghe wakame, quindi trita fino a ottenere un composto fine.
Aggiungi i ceci e frulla nuovamente fino a ottenere una crema liscia.
Incorpora la salsa di senape, il succo di limone, 20 g di olio extravergine di oliva, lo yogurt di soia e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuisci la crema di ceci sulle fettine di seitan e guarnisci con qualche cappero.
Copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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