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Cena Slow-Cooker Chicken Piccata
Immagina di tornare a casa e sentire un profumo avvolgente di limone e erbe aromatiche che ti accoglie. Il pollo piccata cotto lentamente è un piatto...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di tornare a casa e sentire un profumo avvolgente di limone e erbe aromatiche che ti accoglie. Il pollo piccata cotto lentamente è un piatto che sa coniugare gusto e leggerezza, trasformando un semplice petto di pollo in un'esperienza culinaria straordinaria. Grazie alla cottura lenta, la carne diventa tenera e succulenta, mentre il condimento a base di limone e capperi regala un'esplosione di sapore fresco e vivace. Questo piatto è ideale per una cena in famiglia, un pranzo con amici o anche per una serata tranquilla in solitudine, permettendoti di gustare un pasto sano senza rinunciare al piacere. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, potrai portare in tavola un piatto che non solo soddisfa il palato, ma rispetta anche il tuo benessere.
Il pollo piccata è un classico della cucina italiana, reinterpretato in chiave leggera e salutare. Grazie alla cottura lenta, la carne risulta tenera e saporita, mentre la salsa al limone e capperi dona un tocco fresco e aromatico. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto gustoso ma a basso contenuto di carboidrati.Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
Condisci entrambi i lati dei filetti di pollo con sale e pepe.
Trasferisci il pollo nella padella e cuocilo fino a doratura, per circa 2-3 minuti per lato.
In una ciotola, unisci il brodo, il vino bianco, il succo di limone, gli spicchi d'aglio schiacciati e i capperi.
Versa il composto nella slow cooker e aggiungi il pollo rosolato.
Cuoci il pollo a bassa temperatura per 3-4 ore, finché la temperatura interna non raggiunge i 75°C.
Trasferisci il pollo su un piatto e coprilo per tenerlo caldo.
Aumenta la temperatura della slow cooker a alta e rimuovi con cura 120 ml di brodo.
Mescola l'amido di mais nel brodo fino a scioglierlo e aggiungilo alla slow cooker, mescolando bene.
Coprire e cuocere per ulteriori 10-15 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente.
Incorpora il burro light o burro fino a farlo sciogliere.
Servi il pollo su piatti e versa la salsa sopra. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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