Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di gustare un sorbetto che racchiude l'essenza di un'estate in giardino: il sorbetto al gin tonic e cetriolo è la scelta perfetta per chi desidera un dessert rinfrescante e leggero. Questa delizia non solo conquista il palato con il suo abbinamento unico di sapori, ma offre anche un momento di freschezza ideale per le calde serate estive, magari da servire durante una cena con amici o in occasione di un aperitivo speciale. La nota croccante delle tuiles alla menta aggiunge un tocco di originalità, rendendo ogni cucchiaiata un'esperienza coinvolgente. Con ingredienti freschi e naturali, questo sorbetto diventa una scelta sana e gustosa, perfetta per chi desidera coccolarsi senza sensi di colpa. Lasciati conquistare da un dessert che unisce eleganza e freschezza, per un finale di pasto che non dimenticherai facilmente.
Questo sorbetto al gin tonic e cetriolo è una vera delizia estiva, perfetto per rinfrescare le calde giornate. La combinazione di cetriolo e gin crea un equilibrio di sapori unico, mentre le tuiles alla menta aggiungono una nota croccante e profumata. Un dessert leggero e originale da servire in occasione di feste o cene estive.In un pentolino, unisci 50 g di eritritolo o dolcificante a scelta e 200 g di acqua tonica. Porta a ebollizione e fai cuocere per circa 5 minuti fino a ottenere uno sciroppo. Trasferisci lo sciroppo in una brocca e lascia raffreddare.
In un frullatore, aggiungi i cetrioli tagliati a pezzi, il succo di limone, il gin e lo sciroppo di acqua tonica. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto in una teglia di alluminio, copri con pellicola trasparente e riponi in congelatore per almeno 3 ore.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 170°C e foderare due teglie con carta forno.
Trita le mandorle in un mixer fino a ottenere una polvere grossolana e trasferiscile in una ciotola.
In un pentolino, sciogli il burro light o burro a fuoco lento.
In una ciotola, unisci il burro light o burro sciolto, 40 g di eritritolo o dolcificante a scelta, 50 g di farina bio, gli albumi, la scorza di limone, un pizzico di sale e le mandorle tritate. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Dividi il composto nelle due teglie preparate e stendi a uno spessore di 1 mm.
Cuoci in forno per 10 minuti o fino a doratura. Sforna, taglia a triangoli e cuoci per un ulteriore 1-2 minuti.
Lascia raffreddare le tuiles su una griglia.
Quando il sorbetto è pronto, taglialo a pezzi e frullalo nuovamente per ottenere una consistenza cremosa.
Servi il sorbetto in coppette e guarnisci con le tuiles alla menta.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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