Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Il soufflé al formaggio è una delizia che unisce la leggerezza al sapore intenso, creando un piatto capace di conquistare anche i palati più esigenti. Grazie alla sua preparazione delicata, questo soufflé diventa una scelta ideale per chi desidera un pasto nutriente ma non appesantente. Le sue proteine di alta qualità, provenienti dai formaggi selezionati, offrono un apporto energetico senza compromettere la leggerezza. Si presta perfettamente a un pranzo raffinato o a una cena tra amici, dove ogni boccone risveglia i sensi e invita a gustare la convivialità del momento. Preparare un soufflé al formaggio è un modo per dare un tocco di eleganza alla tua tavola, senza rinunciare a un’alimentazione sana e bilanciata.
Questo soufflé al formaggio è un piatto sano e gustoso, ideale per chi cerca una ricetta leggera ma ricca di sapore. Grazie all'uso di formaggi magri e alla cottura al forno, è una scelta perfetta per un pasto bilanciato e nutriente.Preriscalda il forno a 180°C e imburra 4 cocottine in ceramica.
In una casseruola, porta a ebollizione il latte con la cipolla, l'alloro, la noce moscata, il pepe e il sale.
Filtra il latte cotto per eliminare le spezie e trasferiscilo nuovamente nella casseruola.
Aggiungi il burro light o burro, la farina bio, i tuorli d'uovo e l'erba cipollina, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci 100 g di formaggio di capra sbriciolato e mescola nuovamente.
In una ciotola separata, monta gli albumi a neve ferma e poi incorporali delicatamente al composto di formaggio.
Dividi il composto tra le cocottine e sistemale in una teglia con mezzo centimetro di acqua bollente.
Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché i soufflé non si saranno solidificati.
Una volta cotti, trasferisci le cocottine in frigorifero.
Al momento di servire, preriscalda il forno a 200°C, cospargi i soufflé con il restante formaggio di capra e cuoci per altri 20-25 minuti, fino a doratura.
Servi immediatamente, cospargendo con Parmigiano Reggiano grattugiato.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
