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Cena Sovracosce di pollo sottovuoto
Le sovracosce di pollo sottovuoto rappresentano un modo innovativo e salutare per gustare questo taglio di carne, spesso trascurato. Grazie alla cottu...
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Le sovracosce di pollo sottovuoto rappresentano un modo innovativo e salutare per gustare questo taglio di carne, spesso trascurato. Grazie alla cottura sottovuoto, la carne mantiene intatti i suoi succhi, risultando così incredibilmente tenera e saporita, senza necessità di aggiungere grassi in eccesso. Questo metodo di preparazione consente di esaltare il gusto del pollo, rendendolo ideale per una cena elegante o un pasto veloce durante la settimana. Perfette da abbinare a verdure fresche o a un’insalata leggera, queste sovracosce sono una scelta nutriente per chi desidera mangiare sano senza rinunciare al piacere del buon cibo. Scoprirete che, una volta provate, diventeranno un must nella vostra cucina!
Questa ricetta per le sovracosce di pollo sottovuoto è un modo sano e gustoso per gustare questo taglio di carne. La cottura sottovuoto mantiene intatti i sapori e la succosità del pollo, mentre l'aggiunta di burro alla fine regala una crosticina dorata e saporita. Perfette da servire con un contorno di verdure fresche!In una pentola, portare a ebollizione l'acqua e aggiungere il succo di limone.
Nel frattempo, insaporire le sovracosce di pollo a piacere.
Disporre 2 sovracosce in ciascun sacchetto per sottovuoto, senza sovrapporle, e sigillare bene.
Immergere i sacchetti nell'acqua bollente, assicurandosi che siano completamente coperti.
Cuocere a bagno maria a 75°C per 1 ora e 30 minuti.
Rimuovere con attenzione i sacchetti dall'acqua e aprirli.
In una padella antiaderente, sciogliere il burro light o burro a fuoco medio-alto e scottare le sovracosce di pollo da entrambi i lati fino a doratura.
Servire calde con un contorno a piacere.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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