Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Le sovracosce di pollo in salsa Teriyaki rappresentano una straordinaria fusione di sapori orientali e una preparazione sana. Cucinare il pollo sottovuoto non solo preserva la succosità della carne, ma ne esalta anche il gusto, permettendo alla salsa di penetrare in profondità. Questa ricetta è ideale per chi desidera un piatto leggero ma ricco di carattere, perfetto da gustare in una cena con amici o come pasto prelibato durante il weekend. Grazie all'uso di ingredienti freschi e naturali, potrai concederti una coccola senza sensi di colpa, rendendo ogni boccone un'esperienza di gusto appagante e salutare. Non c'è occasione migliore per deliziare il palato e nutrire il corpo con questa preparazione creativa e gustosa.
Le sovracosce di pollo sottovuoto in salsa Teriyaki sono un piatto gustoso e nutriente, ideale per chi cerca un'alternativa leggera senza rinunciare al sapore. Grazie alla marinatura e alla cottura sottovuoto, il pollo risulta tenero e saporito, mentre la salsa Teriyaki aggiunge un tocco esotico. Perfette per una cena in famiglia o per stupire gli amici!In una ciotola, unisci la salsa di soia, il miele, l'eritritolo o dolcificante a scelta, l'aceto di riso, lo zenzero grattugiato, il peperoncino tritato e il sake. Mescola bene per ottenere una marinata omogenea.
Aggiungi le sovracosce di pollo nella ciotola con la marinata e assicurati che siano ben ricoperte. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.
Togli le sovracosce dalla marinata, conservando il liquido. Inserisci le sovracosce in un sacchetto per il sottovuoto e sigillalo con l'apposita macchina.
In una pentola, porta a ebollizione l'acqua e il succo di limone. Posiziona il sacchetto nel cestello della pentola e assicurati che sia completamente coperto dall'acqua.
Cuoci a bassa temperatura per 1 ora a 75°C, quindi rimuovi il cestello e lascia raffreddare leggermente.
Apri il sacchetto e trasferisci le sovracosce in un piatto. Filtra il liquido di cottura in una casseruola, aggiungi la marinata conservata e l'amido di mais. Cuoci a fuoco medio per 5 minuti, mescolando, fino a ottenere una salsa densa.
Asciuga le sovracosce con carta assorbente e scottale in una padella antiaderente calda, con la pelle rivolta verso il basso, per 2-3 minuti.
Aggiungi la salsa preparata e glassa per 30-40 secondi.
Servi le sovracosce di pollo calde, spolverizzando con semi di sesamo, cipollotto affettato e peperoncino.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 2 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
