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Cena Spanakopita
Lasciati conquistare dalla Spanakopita, una torta salata greca che unisce il gusto intenso degli spinaci freschi alla cremosità inconfondibile della f...
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Lasciati conquistare dalla Spanakopita, una torta salata greca che unisce il gusto intenso degli spinaci freschi alla cremosità inconfondibile della feta. Questa preparazione, avvolta in croccante pasta fillo, non è solo un piacere per il palato, ma rappresenta anche una scelta sana e leggera, ideale per chi desidera mangiare in modo equilibrato senza rinunciare al sapore. Perfetta per un pranzo rigenerante o come antipasto sfizioso, la Spanakopita si presta a numerose occasioni, dal picnic con gli amici a un pranzo in famiglia. Con ogni morso, scoprirai quanto possa essere gratificante unire gusto e benessere in un unico piatto. Preparala e lasciati sorprendere dalla sua versatilità e dalla freschezza degli ingredienti!
La Spanakopita è una torta salata tipica della cucina greca, realizzata con pasta fillo croccante e un ripieno ricco di spinaci freschi e formaggio feta. Questo piatto è ideale per chi cerca una ricetta sana e leggera, perfetta come antipasto o piatto principale. Gli ingredienti freschi e la preparazione semplice la rendono una scelta perfetta per ogni occasione.In una ciotola, mescola 130 g di acqua con 10 g di olio e 15 g di aceto di vino bianco.
Aggiungi 280 g di farina e 1 cucchiaino di sale, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola trasparente. Lascia riposare per 30 minuti.
Nel frattempo, in una pentola, porta a ebollizione 500 g di acqua. Aggiungi gli spinaci freschi e cuoci per circa 5-7 minuti. Scola gli spinaci, strizzali bene e mettili da parte.
Trita finemente 120 g di cipolla e soffriggila in una padella con 20 g di olio extravergine di oliva fino a doratura.
In una ciotola, unisci gli spinaci cotti, la cipolla, 200 g di feta sbriciolata, 2 uova, sale, pepe, noce moscata e aneto. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 180°C e ungere una teglia da forno di circa 22 cm di diametro.
Dividi l'impasto in 8 palline e stendile in rettangoli sottili (14x30 cm) utilizzando un mattarello. Spolvera con amido di mais se necessario.
Adagia un rettangolo di pasta nella teglia, lasciando sporgere i bordi. Spennella con olio extravergine di oliva e sovrapponi altre 3 sfoglie, spennellando ogni strato.
Versa il ripieno di spinaci e ricopri con le restanti sfoglie, spennellando ogni strato con olio.
Ripiega i bordi di pasta che sporgono dalla teglia per formare un bordo. Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, fino a doratura.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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