Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti in un'esperienza culinaria che unisce sapore e benessere con il nostro spezzatino speziato, un piatto perfetto per riscaldare le serate più fresche. La cottura lenta esalta i profumi delle spezie e rende la carne tenera e succulenta, mentre le chips di patata americana aggiungono una nota croccante e un tocco di dolcezza. Questo piatto non solo soddisfa il palato, ma offre anche un'alternativa leggera e nutriente grazie all'uso di ingredienti freschi e genuini. Perfetto da gustare in famiglia o con amici, è ideale per una cena conviviale ma anche per un pranzo rigenerante. Scopri come unire gusto e salute in un unico piatto che saprà conquistare tutti.
Questo spezzatino speziato è un piatto ricco e saporito, perfetto per una cena in famiglia. La marinatura della carne con vino Porto e spezie dona un sapore avvolgente, mentre le chips di patata americana aggiungono una nota croccante e leggera. Un piatto che unisce salute e bontà!Inizia preparando le verdure: affetta finemente lo scalogno, le carote e il sedano. Metti da parte in una ciotola.
In un'altra ciotola, unisci la carne di manzo con le verdure affettate, il vino Porto, i chiodi di garofano, le bacche di ginepro e le spezie (coriandolo, curcuma, cumino e aglio in polvere). Mescola bene e copri con pellicola. Lascialo marinare in frigorifero per 12 ore.
Trascorso il tempo di marinatura, prendi le patate americane e affettale a chips. Condiscile con un filo d'olio e un pizzico di sale, quindi mettile da parte.
In una casseruola, versa la carne marinata con le verdure e 100 g del liquido di marinatura. Cuoci a fuoco medio per circa 8 minuti.
In un'altra casseruola, trita il sedano, 20 g di patata americana e la cipolla. Soffriggi con l'olio extravergine di oliva per circa 3 minuti.
Aggiungi la passata di pomodoro, i pomodori datterini, il dado, lo zafferano e l'eritritolo o dolcificante a scelta. Fai cuocere per 20 minuti, poi frulla il tutto fino a ottenere una salsa liscia.
Unisci la carne cotta e le verdure nella salsa, aggiungi l'amido di mais sciolto in 125 g di acqua calda e il burro light o burro, mescola bene. Cuoci a fuoco basso per 10 minuti.
Servi lo spezzatino caldo, accompagnato dalle chips di patata americana e guarnisci con mandorle a lamelle tostate.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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