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Dolci Spongata
La spongata è un dolce tradizionale che incarna l'essenza delle festività, un vero viaggio nei sapori autentici e calorosi delle nostre terre. Questo...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La spongata è un dolce tradizionale che incarna l'essenza delle festività, un vero viaggio nei sapori autentici e calorosi delle nostre terre. Questo delizioso dessert, ricco di frutta secca e spezie aromatiche, regala un'esperienza sensoriale unica grazie al perfetto equilibrio tra dolcezza e profumi avvolgenti. Non solo è un piacere per il palato, ma la sua composizione lo rende anche una scelta più leggera rispetto ad altri dolci elaborati, permettendoti di godere dei momenti di festa senza sensi di colpa. Perfetta da condividere con familiari e amici durante le celebrazioni, la spongata non è solo un dolce, ma un simbolo di convivialità e tradizione, capace di scaldare il cuore in ogni momento dell'anno. Scopri come realizzarla e lasciati conquistare dalla sua bontà!
La spongata è un dolce tradizionale che unisce la dolcezza del miele e della frutta secca a un impasto friabile e profumato. Questa versione leggera e sana è perfetta per chi desidera gustare un dessert senza rinunciare alla salute. Con ingredienti semplici e nutrienti, è ideale per ogni occasione!In una ciotola, unisci la farina bio, il burro light a pezzetti, il dolcificante, il sale e il vino bianco. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e riponila in frigorifero per circa un'ora.
Nel frattempo, imburra e infarina una tortiera di 22 cm di diametro.
Trita finemente le mandorle, le noci, le nocciole e le fette biscottate, poi trasferisci il tutto in una ciotola.
In un pentolino, scalda il vino bianco con il miele fino a scioglierlo completamente.
Unisci il composto di frutta secca, i pinoli, l'uvetta, le scorze candite, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e il pepe al vino e miele. Mescola bene.
Preriscalda il forno a 190°C.
Stendi l'impasto in due dischi di circa 3 mm di spessore, uno di 22 cm e uno di 24 cm.
Posiziona il disco più piccolo sul fondo della tortiera, farciscilo con il ripieno e coprilo con il disco più grande. Sigilla i bordi pizzicandoli.
Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
Lascia raffreddare la spongata su una gratella, poi spolverizza con il dolcificante.
Avvolgi la spongata in alluminio e conservala in un contenitore ermetico. Sarà pronta da gustare dopo un giorno.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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