Leggero
Dolci Sponge cake al tè matcha e ciliegie
Lasciati avvolgere dalla leggerezza e dal gusto unico di questo sponge cake al tè matcha, un dolce dal carattere elegante e sorprendente. La sua consi...
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Lasciati avvolgere dalla leggerezza e dal gusto unico di questo sponge cake al tè matcha, un dolce dal carattere elegante e sorprendente. La sua consistenza soffice e ariosa si sposa perfettamente con la freschezza della salsa di ciliegie, creando un equilibrio di sapori che conquista al primo morso. Non solo è un dessert delizioso, ma il tè matcha è noto per le sue proprietà antiossidanti e il suo effetto tonificante, rendendo questa ricetta una scelta sana per ogni momento della giornata. Ideale da servire durante una merenda con amici o come conclusione leggera di un pranzo, questo dolce è perfetto per chi desidera coccolarsi senza rinunciare al benessere. Scopri come prepararlo e lasciati conquistare da una dolcezza consapevole e raffinata.
Questo sponge cake al tè matcha è un dolce leggero e profumato, ideale per chi cerca un'alternativa sana e gustosa ai dessert tradizionali. Le ciliegie fresche aggiungono un tocco di freschezza e dolcezza, mentre il tè matcha offre un sapore unico e benefico. Perfetto da servire in ogni occasione, è un dolce che conquisterà tutti!In una ciotola, setacciare la farina bio e il tè matcha, quindi mescolare bene e tenere da parte.
In una ciotola grande, sbattere le uova con il dolcificante e il miele fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare con burro light e infarinare una tortiera con fondo apribile di 24 cm di diametro.
Aggiungere il mix di farina bio e tè matcha, il sale e il lievito al composto di uova e dolcificante, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versare l'impasto nella tortiera preparata e livellare la superficie.
Cuocere in forno per 20-25 minuti, finché il dolce non risulta dorato e cotto all'interno.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente su una gratella.
Nel frattempo, preparare la salsa di ciliegie: in un pentolino, unire le ciliegie, il dolcificante, la fecola di patate e il vino bianco. Cuocere a fuoco medio, mescolando, fino a ottenere una salsa densa.
Lasciare raffreddare la salsa di ciliegie.
In un'altra ciotola, montare la panna light a basso contenuto di grassi fino a che non diventa soda.
Aggiungere il latte condensato e la ricotta alla panna montata, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia.
In un pentolino, scaldare il limoncello e sciogliervi il tè matcha.
Tagliare il pan di Spagna a metà e bagnarlo con la bagna al limoncello e tè matcha.
Distribuire una parte della crema sulla base del pan di Spagna, quindi coprire con l'altra metà.
Decorare la superficie con ciuffetti di crema e la salsa di ciliegie.
Servire e gustare.
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