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Cena Stelle di polenta con spinaci filanti
Se stai cercando un modo originale e gustoso per portare in tavola un piatto sano e leggero, le stelle di polenta con spinaci filanti sono la risposta...
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Se stai cercando un modo originale e gustoso per portare in tavola un piatto sano e leggero, le stelle di polenta con spinaci filanti sono la risposta perfetta. Questa ricetta non solo è un'esplosione di sapori, ma è anche ricca di nutrienti, grazie all'uso della polenta, naturalmente priva di glutine, e degli spinaci, veri superfood ricchi di vitamine e minerali. Ideali come antipasto o come piatto principale per una cena informale, queste stelle croccanti si prestano a ogni occasione, dalle serate con amici ai pranzi in famiglia. Con un semplice tocco di mozzarella che si scioglie, ogni morso diventa un momento di pura gioia. Scopri come prepararle e sorprendi tutti con un piatto che è tanto bello quanto buono!
Le stelle di polenta con spinaci filanti sono un piatto originale e nutriente, perfetto per un pranzo leggero o una cena sfiziosa. Realizzate con ingredienti freschi e proteici, queste stelline sono un modo creativo per gustare la polenta e le verdure. La combinazione di sapori e consistenze rende questo piatto irresistibile!Porta a ebollizione 950 g di acqua in una pentola capiente, aggiungi il sale e l'olio extravergine di oliva.
Quando l'acqua bolle, versa lentamente la farina di mais mescolando con una frusta per evitare grumi.
Cuoci la polenta a fuoco basso per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non risulta densa.
Trasferisci la polenta su un tagliere in legno, stendila ad uno spessore di circa 2 cm e lascia raffreddare.
In un'altra pentola, porta a ebollizione 500 g di acqua e cuoci gli spinaci per circa 15 minuti. Scolali e strizzali per eliminare l'acqua in eccesso.
In una padella, trita finemente la cipolla e l'aglio, poi soffriggi con 20 g di olio extravergine di oliva per 3 minuti.
Aggiungi gli spinaci cotti e il dado vegetale, cuoci per altri 6 minuti mescolando bene.
Unisci i formaggi grattugiati e mescola fino a quando non si sciolgono e si amalgamano bene. Trasferisci il composto in una pirofila.
Ritaglia la polenta fredda con un coppapasta a forma di stella.
Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente e scotta le stelline di polenta fino a renderle croccanti.
Distribuisci gli spinaci nei piatti e guarnisci con le stelline di polenta croccanti. Servi caldo.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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