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Dolci Sticky toffee pudding
Il Sticky Toffee Pudding è un dolce che sa conquistare fin dal primo assaggio, grazie alla sua incredibile morbidezza e al profondo sapore di datteri...
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Il Sticky Toffee Pudding è un dolce che sa conquistare fin dal primo assaggio, grazie alla sua incredibile morbidezza e al profondo sapore di datteri caramellati. Questo dessert, pur essendo ricco di gusto, può essere reinterpretato in una versione più leggera, ideale per coloro che non vogliono rinunciare a un dolce sfizioso senza esagerare con le calorie. Perfetto per una cena tra amici o per un momento di dolcezza dopo un pasto, il suo abbinamento con una pallina di yogurt greco o una crema leggera lo rende ancora più interessante. Scopri come questo classico della pasticceria possa trasformarsi in una coccola sana, senza compromettere il piacere di un buon dessert.
Il Sticky Toffee Pudding è un dolce tradizionale inglese che, in questa versione leggera, mantiene tutto il suo sapore senza appesantire. Preparato con datteri, burro e un delizioso sciroppo di acero, è una vera coccola per il palato, perfetto per chi cerca un dessert sano e goloso.Preriscalda il forno a 180°C e imburra 12 stampi monoporzione in alluminio.
In un pentolino, porta a ebollizione l'acqua e aggiungi i datteri. Cuoci per circa 5 minuti fino a che i datteri non si ammorbidiscono.
Frulla i datteri con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi il bicarbonato di sodio e l'estratto di vaniglia, mescola bene e metti da parte.
In una ciotola, lavora il burro light o burro e il dolcificante fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungi lo sciroppo di acero, la melassa e le uova, mescolando bene.
Incorpora la farina bio setacciata e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Unisci il composto di datteri e mescola fino a che non è ben amalgamato.
Distribuisci l'impasto negli stampi preparati e cuoci in forno per 20-25 minuti.
Nel frattempo, prepara la salsa toffee: in un pentolino, sciogli il burro light o burro con il dolcificante, la melassa e lo sciroppo di acero.
Aggiungi la panna light a basso contenuto di grassi e l'estratto di vaniglia, mescolando bene. Cuoci a fuoco lento per circa 3 minuti.
Una volta cotti, fai raffreddare i pudding per 10 minuti prima di sformarli.
Servi i pudding caldi, irrorati con la salsa toffee.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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