Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti nel sapore autentico dello stracotto di manzo ai carciofi, un piatto che racchiude in sé tradizione e salute. La cottura lenta esalta la tenerezza della carne e i profumi dei carciofi, creando un'armonia di gusto che conquista il palato. Questo stracotto non è solo delizioso, ma rappresenta anche una scelta leggera e nutriente, grazie all'uso di ingredienti freschi e salutari. Perfetto per una cena in famiglia, riscalda il cuore e rende ogni momento speciale, permettendo di condividere attimi di convivialità attorno a una tavola imbandita. Provalo nei giorni più freschi dell'anno, quando la voglia di piatti confortanti si fa sentire e il tempo lento è il migliore alleato in cucina.
Questo stracotto di manzo ai carciofi è una ricetta sana e gustosa, perfetta per chi desidera un piatto sostanzioso ma leggero. La cottura lenta rende la carne tenera e saporita, mentre i carciofi aggiungono un tocco di freschezza e un apporto di nutrienti importanti.Infarina i bocconcini di manzo e mettili da parte.
In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi le cipolle tritate e l'aglio schiacciato. Soffriggi a fuoco medio per circa 5 minuti.
Aggiungi i bocconcini di manzo infarinati e il vino rosso. Mescola e lascia insaporire per circa 8 minuti.
Trasferisci il tutto in una ciotola e tieni da parte.
Nella stessa pentola, unisci la carne insaporita, l'acqua, il sale e le foglie di salvia. Copri e cuoci a fuoco lento per 3 ore.
Aggiungi i cuori di carciofo e continua la cottura per altri 20 minuti.
Servi caldo, accompagnato da contorni a piacere.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
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