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Cena Stracotto di manzo con funghi e patate
Immagina di tornare a casa dopo una lunga giornata e di essere avvolto da un profumo avvolgente che riempie l'aria, un invito irresistibile a sederti...
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Immagina di tornare a casa dopo una lunga giornata e di essere avvolto da un profumo avvolgente che riempie l'aria, un invito irresistibile a sederti a tavola. Lo stracotto di manzo con funghi e patate è proprio questo: un abbraccio di sapori che unisce la tenerezza della carne, la rusticità dei funghi e la dolcezza delle patate. Questo piatto non è solo un piacere per il palato, ma anche una scelta sana grazie ai suoi ingredienti freschi e nutrienti, ideali per rinforzare il sistema immunitario e mantenere alta l'energia. Perfetto per una cena in famiglia, è l'ideale per riscaldare le fredde serate invernali, portando in tavola il calore della tradizione e il comfort della cucina casalinga. Un'opzione gustosa e appagante che saprà soddisfare anche i palati più esigenti, senza rinunciare alla leggerezza.
Questo stracotto di manzo è un piatto che unisce la tenerezza della carne a un mix di funghi e patate, per un comfort food sano e gustoso. Grazie alla cottura lenta, la carne diventa morbidissima e assorbe tutti i sapori degli ingredienti, rendendolo un piatto perfetto per le occasioni speciali e per le serate invernali.Infarina i bocconcini di manzo e mettili da parte.
In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente. Fai rosolare per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi i funghi porcini e i funghi champignon, e continua a cuocere per altri 5 minuti, finché i funghi non saranno morbidi.
In un'altra pentola, versa la carne di manzo e il vino rosso. Fai cuocere per circa 8 minuti, fino a quando la carne non sarà ben rosolata.
Unisci la carne rosolata ai funghi, poi aggiungi l'acqua, le patate tagliate a cubetti, il sale e le foglie di salvia.
Copri e fai cuocere a fuoco basso per circa 2 ore e 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Servi caldo, accompagnato da un contorno di verdure o con una fetta di pane integrale.
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