Leggero
Dolci Strauben
I Strauben sono una vera tentazione per gli amanti delle frittelle, ma con un tocco di leggerezza che li rende perfetti per ogni occasione. Queste cro...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
I Strauben sono una vera tentazione per gli amanti delle frittelle, ma con un tocco di leggerezza che li rende perfetti per ogni occasione. Queste croccanti frittelle, originate dalle tradizioni alpine, si prestano a diventare il protagonista di una merenda golosa e sana, grazie alla loro preparazione semplice e agli ingredienti genuini. Serviti caldi, cosparsi di zucchero a velo e accompagnati da una dolce confettura di mirtilli, offrono un'esperienza di gusto che sa di casa e autenticità. Ideali per una pausa dolce dopo una lunga passeggiata all'aria aperta o per rendere speciale un pomeriggio in compagnia, i Strauben sono una scelta che soddisfa il palato senza appesantire. Provali e lasciati conquistare dalla loro fragranza e dal loro sapore!
I Strauben sono delle frittelle a spirale, tipiche della tradizione austriaca, realizzate con ingredienti semplici e leggeri. Questa versione è preparata con albumi montati per una consistenza soffice e leggera, mentre la confettura di mirtilli aggiunge una nota dolce e fruttata. Ideali per una merenda sana o un dessert goloso!In una ciotola, montare gli albumi a neve ferma e tenere da parte.
In un'altra ciotola, unire il burro light fuso, la farina bio, il latte, i tuorli e la grappa. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto di farina bio, mescolando dal basso verso l'alto.
Scaldare abbondante olio di arachidi in una padella antiaderente.
Riempire un imbuto con la pastella e chiudere l'apertura con un cucchiaio. Posizionarsi sopra la padella con l'olio caldo.
Lasciare scendere l'impasto formando una spirale, partendo dall'esterno e andando verso l'interno.
Cuocere fino a doratura, quindi girare con un mestolo forato e cuocere l'altro lato.
Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servire caldi, spolverizzando con eritritolo o dolcificante a scelta e accompagnando con confettura di mirtilli.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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