Leggero
Dolci Strawberry Pudding
Se stai cercando un dessert che possa conquistare il palato senza appesantire la coscienza, il pudding di fragole è la scelta ideale. Questo dolce fre...
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Se stai cercando un dessert che possa conquistare il palato senza appesantire la coscienza, il pudding di fragole è la scelta ideale. Questo dolce fresco e leggero si prepara in un attimo, portando in tavola il sapore irresistibile delle fragole di stagione, unite a una cremosa base che avvolge i sensi. Perfetto per una merenda estiva o come conclusione di una cena con amici, il pudding di fragole è un abbraccio di freschezza e dolcezza, ideale per chi desidera un momento di piacere senza rinunciare alla leggerezza. Preparalo in anticipo e lascialo riposare in frigorifero: ogni cucchiaio sarà una festa di sapori, regalando un tocco di dolcezza alla tua giornata.
Questo pudding di fragole è un dessert sano e leggero, ideale per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa. Realizzato con ingredienti freschi e semplici, è perfetto per chi cerca un'opzione golosa ma nutriente. Il suo sapore fresco e cremoso conquisterà tutti, grandi e piccini!Lava le fragole e rimuovi il picciolo. Tagliale a pezzi e metti 150 g di fragole in una ciotola, schiacciandole con una forchetta.
In un pentolino, unisci 25 g di eritritolo o dolcificante a scelta, l'amido di mais e il sale. Aggiungi il latte e scalda a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando il composto non si addensa e inizia a sobbollire.
Riduci il fuoco al minimo e continua a cuocere, mescolando, per altri 2 minuti. Togli dal fuoco.
In una ciotola a parte, sbatti il tuorlo d'uovo con un po' del composto di latte caldo, quindi versa il tuorlo nel pentolino, mescolando costantemente.
Riporta il pentolino sul fuoco medio e porta a leggera ebollizione, mescolando continuamente per 2 minuti.
Togli dal fuoco e aggiungi le fragole schiacciate, l'estratto di vaniglia e il burro light o burro. Mescola bene e lascia raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti.
Dividi il pudding in due ciotole da dessert. Copri ciascuna con pellicola trasparente, premendo contro la superficie per evitare che si formi una pellicola.
Metti in frigorifero per circa 2 ore fino a quando non è freddo.
In una ciotola, mescola le restanti fragole con un cucchiaino di eritritolo o dolcificante a scelta e lascia riposare per 5 minuti.
Servi il pudding guarnendo con le fragole zuccherate e un ciuffo di panna light a basso contenuto di grassi montata.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 2 porzioni).
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