Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Lasciati conquistare dal nostro strüdel alle pere e nocciole, un dolce vegano che unisce la dolcezza della frutta alla croccantezza delle nocciole, creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. Questo dessert, oltre a essere leggero, è una scelta sana grazie all'assenza di ingredienti di origine animale e all'uso di frutta fresca, che apporta vitamine e minerali essenziali. Ideale da gustare durante una merenda speciale, o come conclusione di un pranzo tra amici, lo strüdel si presta a numerose occasioni. Accompagnato da una delicata salsa alla vaniglia, diventa un vero e proprio invito al piacere, senza sensi di colpa. Sperimenta questa delizia che unisce tradizione e modernità, e sorprendi i tuoi ospiti con un dessert che fa bene al corpo e al palato.
Questo strüdel alle pere e nocciole è un dolce vegan che unisce la dolcezza della frutta alla croccantezza delle nocciole. La salsa alla vaniglia, preparata con bevanda di mandorle, lo rende ancora più goloso e leggero. Perfetto per chi cerca un dessert sano senza rinunciare al gusto!In una ciotola, unisci la farina bio, l'olio di semi, l'acqua, il sale e l'aceto. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Forma una palla e lascia riposare per 30 minuti.
Nel frattempo, trita le nocciole in un mixer fino a ottenere un trito grossolano.
In una ciotola, mescola le pere tagliate a cubetti, 50 g di burro vegetale, il pangrattato, il dolcificante, lo zucchero vanigliato, la cannella, la scorza e il succo di limone e l'uva passa.
Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta forno.
Stendi l'impasto su un canovaccio infarinato fino a ottenere una sfoglia sottile (circa 40x60 cm). Usa le mani per assottigliare ulteriormente i bordi.
Spennella la sfoglia con metà del burro fuso e distribuisci il composto di pere su un terzo della sfoglia, lasciando 3 cm liberi ai bordi.
Ripiega i bordi e arrotola lo strüdel aiutandoti con il canovaccio. Posizionalo sulla teglia.
Spennella lo strüdel con il burro vegetale e inforna per circa 30 minuti, finché non risulta dorato.
A 10 minuti dalla fine della cottura, prepara la salsa: in un pentolino, unisci la bevanda di mandorle, il dolcificante, lo zucchero vanigliato, la maizena, il cardamomo e cuoci mescolando fino ad addensare.
Sforna lo strüdel e lascialo raffreddare leggermente. Servilo tiepido accompagnato dalla salsa alla vaniglia.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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