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Cena Strudel verza e porri (vegan)
Se stai cercando un piatto che unisca gusto e leggerezza, lo strudel di verza e porri è la scelta ideale. Questo delizioso involucro racchiude ingredi...
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Se stai cercando un piatto che unisca gusto e leggerezza, lo strudel di verza e porri è la scelta ideale. Questo delizioso involucro racchiude ingredienti freschi e nutrienti, perfetto per chi desidera mangiare sano senza rinunciare al sapore. La verza, ricca di vitamine e minerali, si sposa splendidamente con i porri, dando vita a un ripieno cremoso e aromatico. Ideale per un pranzo rigenerante o una cena conviviale, questo strudel è anche una soluzione perfetta per sorprendere gli ospiti con una proposta vegana e originale. Scopri come preparare questo piatto che scalda il cuore e nutre il corpo, rendendo ogni morso un'esperienza di benessere e bontà.
Questo strudel di verza e porri è una ricetta vegan che unisce la leggerezza della verdura a un impasto fragrante e croccante. Ricco di nutrienti e facile da preparare, è ideale per chi cerca un pasto sano ma saporito.In una ciotola, unisci la farina tipo 00, la farina di riso, l'acqua, 50 g di olio extravergine di oliva e 5 g di sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma una palla con l'impasto e appiattiscilo in un panetto. Avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 20 minuti.
Trascorso il tempo, stendi l'impasto su una superficie infarinata formando un rettangolo lungo circa 60 cm e largo 20 cm. Piegalo in tre parti e ruotalo di 90°.
Stendi nuovamente l'impasto e ripeti il processo di piegatura due volte. Avvolgi di nuovo nella pellicola e riponi in frigorifero per altri 20 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: trita finemente la verza, i porri e la cipolla.
In una padella, scalda 20 g di olio extravergine di oliva. Aggiungi le verdure tritate, 0,5 cucchiaini di sale e la passata di pomodoro. Cuoci per 5 minuti, mescolando.
Preriscalda il forno a 200°C e prepara due fogli di carta forno sul piano di lavoro.
Dividi l'impasto in due e stendi ogni metà su un foglio di carta forno fino a ottenere uno spessore di 1-2 mm.
Distribuisci il ripieno al centro di ciascun rettangolo, lasciando 2 cm liberi dai bordi. Cospargi con i semi di girasole.
Arrotola le sfoglie aiutandoti con la carta forno per formare due strudel. Sigilla le estremità e posizionali su una placca da forno.
Cuoci in forno caldo per circa 45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata. Sforna e lascia intiepidire.
Servi lo strudel a fette, caldo o a temperatura ambiente.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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