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Cena Stufato di vitello
Lo stufato di vitello è un piatto tradizionale che conquista per la sua ricchezza di sapori e la sua versatilità. Preparato con carne magra e ingredie...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Lo stufato di vitello è un piatto tradizionale che conquista per la sua ricchezza di sapori e la sua versatilità. Preparato con carne magra e ingredienti freschi, rappresenta una scelta sana per chi desidera gustare un pasto sostanzioso senza rinunciare al benessere. Questo stufato, cotto lentamente, permette alla carne di diventare tenera e saporita, assorbendo tutti i profumi delle erbe aromatiche e delle verdure. È ideale per le cene in famiglia, quando si ha voglia di riscaldarsi con un comfort food che nutre corpo e anima. Perfetto anche da preparare in anticipo, può essere servito con un contorno leggero, rendendo ogni boccone un vero e proprio abbraccio di gusto.
Questo stufato di vitello è un piatto sano e saporito, ideale per una cena in famiglia. Preparato con ingredienti freschi come funghi e salvia, è leggero ma ricco di gusto, grazie alla panna e al Marsala. Una vera delizia che conquisterà tutti!Trita grossolanamente la cipolla e mettila da parte.
In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la salvia. Fai soffriggere per qualche minuto.
Aggiungi la spalla di vitello e metà dei funghi, insaporendo con un pizzico di sale e pepe.
Versa il Marsala e l'altra metà dei funghi, copri e cuoci a fuoco lento per circa 50 minuti, aggiungendo brodo vegetale se necessario.
Una volta cotto, trasferisci la carne su un piatto da portata e tagliala a fette sottili.
Nella pentola, aggiungi la panna light a basso contenuto di grassi e mescola bene per ottenere una salsa cremosa.
Irrora le fette di carne con la salsa e servi caldo o tiepido.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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